Cтраница 1
Кусок мяса, птицы или рыбы, очищенный от костей. [1]
JL № тот кусок мяса слишком жирен ( жирный), я хотел бы не такого жирного; 1J - - Й прошу дать мне постную баранину. [2]
Однако и для гораздо худшего проводника, каковым является наш кусок мяса, эффект остается все же весьма заметным. Даже наш пробный кусок мяса с характерным размером в 10 см великоват - напряженность поля, а с ней и выделяемая мощность падают в центральной области во много раз, и единственным источником тепла остается теплопроводность. А уж что касается нашего гипотетического жаркого из мамонта, то для него скин-эффект приобретает до обидного прямой смысл - прожариться сможет в лучшем случае лишь толстая мамонтовая кожа, мясо же останется сырым. [3]
Горячий пар поднимается, в верхний конец трубки, н который насажен относительно холодный кусок мяса. Здесь пар конденсируется, высвобождая тепло, которое в свое время было затрачено на переход воды в пар. Жидкая вода стекает по трубке вниз, и цикл начинается сначала. [4]
Так последовательно развертывается вся цепочка рефлексов, которая приведена в действие наиболее сильным раздражителем - видом куска мяса, брошенного во двор, где пес часто бывает и образ которого ему хорошо знаком Вид двора, всплывающий в памяти голодной собаки при взгляде на упавшую туда кость, и служит толчком для формирования столь сложного поведения. [5]
Если известно, что отбивная хорошо поджаривается при температуре в центре куска в 71 С, вычислите время, необходимое для приготовления куска мяса в 3 63 кг цилиндрической формы и длиной, равной диаметру. Начальная температура мяса 10 С; температура духовки равна 176 5 С. [6]
И если принять во внимание, как велико должно быть искушение для лавочников при непостижимо ничтожных штрафах, приведенных нами выше, если представить себе, в каком состоянии должен уже быть кусок мяса, чтобы инспектор конфисковал его целиком как совершенно негодный, то вряд ли кто-нибудь поверит, что рабочие в среднем получают доброкачественное и питательное мясо. Но они еще и в других отношениях страдают от алчности буржуазии. Торговцы и фабриканты фальсифицируют все съестные продукты самым бессовестным образом, совершенно не считаясь со здоровьем тех, кому придется эти продукты потреблять. [7]
И И Т изрубить мясо на фарш; готбвить фарш из мяса; Lxffi разрубить кого-что пополам; -; ff - Й мелко изрубить кого-что; рубить кого-что на мелкие кусочки; - - - F - ЙЙ отрубить кусок мяса. [8]
Оценим глубину проникновения на интересующей нас частоте v - w / 2-тг 2, 15 10 - 9 Гц для меди ( пример хорошего проводника, а - - 6 107 Ом - м -) и для мышцы ( ( Т - 2 5 Ом - м 1), что должно неплохо передавать величину эффекта для изучаемого нами куска мяса. [9]
Если возьмем кусок мяса и поднесем его ко рту собаки или вложим его в ее рот, то такой раздражитель вызывает у нее акт выделения слюны. Этот акт реакции на данный раздражитель ( мясо) представляет наследственный акт или безусловный рефлекс. Связь между раздражителем в виде мяса и ответным актом собаки в виде выделения слюны здесь безусловна, наследственна. Раздражитель в виде мяса безусловен: он неизбежно вызывает у собаки слюноотделение. [10]
Для этого кусок мяса, предварительно обмытый водой, оставляют на тарелке или в миске по возможности в прохладном месте. Чем медленнее оттаивает мясо, тем меньше оно теряет ценный мясной сок. Ни в коем случае не следует оттаивать мясо в холодной и особенно в теплой воде. Это способствует размножению микробов и порче продукта. [11]
Однако и для гораздо худшего проводника, каковым является наш кусок мяса, эффект остается все же весьма заметным. Даже наш пробный кусок мяса с характерным размером в 10 см великоват - напряженность поля, а с ней и выделяемая мощность падают в центральной области во много раз, и единственным источником тепла остается теплопроводность. А уж что касается нашего гипотетического жаркого из мамонта, то для него скин-эффект приобретает до обидного прямой смысл - прожариться сможет в лучшем случае лишь толстая мамонтовая кожа, мясо же останется сырым. [12]
Дай мне самый лучший кусок мяса - сказал покупатель. В моей лавке все самое лучшее - ответил мясник. [13]
Продолжим изучение свойств микроволновой печи путем эксперимента, который автор проделывал сам. Возьмем из морозильника увесистый кусок замороженного мяса, посолим и поперчим его, а затем в специальной посуде ( о ней речь впереди) поместим в печь и включим ее. Вначале ничего, кроме мерного гудения вентилятора, как кажется, не происходит. Однако с течением времени через прозрачную дверцу вы можете заметить, как мясо все больше зажаривается и минут через тридцать кажется совсем готовым. [14]
Выход был найден в использовании кухонного аналога электроплавильной печи. Поэтому помещая, скажем, кусок мяса в переменное электромагнитное поле, в нем, как и в металле, можно индуцировать токи Фуко, протекание которых приведет к преобразованию энергии электромагнитного поля в джоулево тепло и, следовательно, к тепловой обработке мяса. [15]