Cтраница 3
Петя сразу отодвинул его от свечи и сахар продолжал спокойно гореть. Любчо взял другой кусок сахара и попытался снова зажечь его, но безуспешно. [31]
Ознакомимся с тем, что собой представляют растворы. Имеются различные виды растворов: обычные жидкие растворы, твердые растворы ( многие сплавы металлов), газообразные растворы, или смеси газов. Остановимся на жидких растворах, с которыми чаще всего приходится иметь дело. Если опустить в стакан с водой кусок сахара или какого-либо другого твердого вещества, способного растворяться в воде, то произойдет следующее. Молекулы растворяемого вещества, как и всякого вещества, находятся в постоянном движении. Это движение вызывает отрыв отдельных поверхностных молекул сахара, продвижение их в жидкость и постепенное равномерное их распределение среди движущихся молекул воды. Отрыву поверхностных молекул растворяемого вещества способствует также их притяжение молекулами растворителя. [32]
Дитя видит нечто блестящее, белое; оно хватает его и, как обычно делают дети, рефлекторно подносит ко рту. Случайно схваченное им оказывается куском сахара; он замечательно вкусен, ребенок крепко держит его, сосет и съедает. Все испытанные при этом переживания - вид предмета, движения рук и кисти, очень приятный вкус и сосательные движения - так близки друг к другу по времени, что они ассоциируются друг с другом, и эта ассоциация становится тем прочнее, чем чаще повторяется подобный опыт. Поэтому в последующих случаях ребенок, при взгляде на кусок сахара, тотчас же будет предвосхищать в представлениях его приятный вкус, так же как и ощущения, исходившие от движения рук и сосания, которые присоединялись к этому вкусу, и эти представления вызывают более или менее сильное стремление к выполнению соответствующих движений: рука будет протягиваться, рот и язык - делать сосательные движения даже в том случае, если сахар случайно лежит таким образом, что его нельзя сразу достать, а можно видеть лишь издали. Сознание ребенка в таком случае содержит все то, что по вышеизложенному составляет волю: эмоционально окрашенное чувственное впечатление ( зрительное восприятие сахара), различные ощущения движения и напряжения ( от вызванного двигательного возбуждения) и представление приятного конечного результата. [33]
Первым из таких общих выводов является закон постоянства химического состава. Этот закон утверждает, что в любой части какого-нибудь вещества, по всем признакам являющегося достаточно чистым, отношение масс всех элементов, присутствие которых установлено в результате анализа, всегда одно и то же. В случае воды на каждый грамм водорода приходится 8 г кислорода, для обычной поваренной соли на 1 г натрия приходится 1 5 г хлора, а в случае самого обыкновенного сахара на каждый грамм водорода приходится 6 5 г углерода и 8 г кислорода. Таким образом, любой кусок сахара состоит из этих трех элементов, относительное содержание которых всегда одинаково. Какой бы кусок сахара ( химики называют его сахарозой) мы ни анализировали, всегда получится один и тот же результат; если для какого-нибудь куска будет получен другой результат, то почти всегда наверное можно считать, что это не чистый сахар и что на вкус, по форме кристаллов, по цвету или по каким-нибудь другим свойствам он будет отличаться от него. [34]
Однажды за чаем его спросили, класть ли ему в чашку сахар. Да, - ответил Дирак и был крайне удивлен последовавшим вопросом: А сколько кусков. Ведь каждый кусок сахара имеет определенный размер. Следовательно, кусок сахара является мерой его количества. Если на вопрос, нужен ли ему сахар, он отвечает да, то это, разумеется, не может означать ничего иного, как один кусок. [35]
Однажды за чаем его спросили, класть ли ему в чашку сахар. Да, - ответил Дирак и был крайне удивлен последовавшим вопросом: А сколько кусков. Ведь каждый кусок сахара имеет определенный размер. Следовательно, кусок сахара является мерой его количества. Если на вопрос, нужен ли ему сахар, он отвечает да, то это, разумеется, не может означать ничего иного, как один кусок. [36]
В жизни слово раствор применяют к жидкостям. Однако существуют и твердые смеси, атомы или молекулы которых однородно перемешаны. Такими способами могут получиться твердые растворы. Если в соленую воду бросить кусок сахара, он превосходно растворится. Выпарим воду; на дне чашки обнаружатся мельчайшие кристаллики соли ft сахара. [37]
В жизни слово раствор применяют к жидкостям. Однако существуют и твердые смеси, атомы или молекулы которых однородно перемешаны. Поэтому смешивающиеся вещества надо сначала сделать жидкими, то есть расплавить, потом смешать жидкости и дать смеси затвердеть. Такими способами могут получиться твердые растворы. Если в соленую воду бросить кусок сахара, он превосходно растворится. [38]