Конопляное масло

Cтраница 4

ПОЭТОМУ его иногда относят к группе линоленовых, хотя для технических целей оно употребляется как полувысыхающее масло. Вместе с конопляным маслом, маслом семян каучуконосов ( 20 % линоленовой кислоты) и маслом семян Aleurites moluccana ( 30 % линоленовой кислоты) оно может быть отнесено к промежуточной группе. [46]

Жиры, в состав которых входит много ненасыщенных кислот, при обычной температуре жидкие и называются маслами. Так, в конопляном масле 95 % всех жирных кислот приходится на долю олеиновой, линолевой и линоленовой кислот и только 5 % - на долю стеариновой и пальмитиновой кислот. В жире человека, плавящемся при температуре 15 С ( при температуре тела он жидкий), содержится 70 % олеиновой кислоты. [47]

Содержание жирных кислот в коровьем масле. [48]

Растительные масла содержат значительные количества олеиновой, линолевои и других ненасыщенных кислот, жидких при обычных условиях, поэтому при комнатной температуре они жидкие. Так, в конопляном масле 95 % всех жирных кислот приходится на долю олеиновой, линолевои и линоленовой кислот, и только 5 % составляют твердые кислоты - стеариновая и пальмитиновая. [49]

Страницы: 1 2 3 4