Cтраница 2
При охлаждении мятного масла до 16 - 20 выкристаллизовываются твердые вещества: стеароптен, ментол; последний находится как в свободном, так и в связанном состоянии в виде сложного эфира уксусной кислоты - ментилацетата и щавелевой кислоты. Помимо того, в масле содержится соответствующий кетон, углеводород - ментан и другие терпены. [16]
Ментол из мятного масла вращает влево ( [ а. Синтетически ментол удалось получить, например, путем восстановления тимола с последующим разделением на антиподы в виде бруциновой соли мономентилового эфира фталевой кислоты. В связи с наличием в молекуле ментола трех асимметрических атомов углерода возможно существование восьми стереоизомерных соединений. У ментола и изоментола ме-тильная и изопропильная группы находятся в гоанс-положении; гидро-ксильная группа находится у ментола в цис -, а у неоментола - в трансположении к метильному остатку. ОН-группы у изоментола находятся в транс -, а у неоизо-ментола - в ifuc - положении. [17]
Качественный состав низкоментольного мятного масла такой же, как и масла-ректификата, но в нем меньше свободного ментола и больше неоментола. [18]
Ментол в мятном масле частично содержится в виде сложных эфиров. Щелочное омыление эфиров позволяет повысить выход ментола. [19]
Помимо выделения из мятного масла, ментол получают гидрированием значительно более доступного фенола-тимола ( стр. [20]
Входит в состав мятного масла. Кристаллическое вещество, плавящееся при 42 С и пахнущее мятой. Находит применение в медицине, парфюмерии и фотографии. [21]
В СССР из корейского мятного масла выделяют / - ментол. Для этого масло охлаждают, отделяют ментол и остаточное масло, содержащее 50 - 60 % свободного ментола, обрабатывают борной кислотой ( ом. [22]
К готовой пасте добавляют мятное масло и тщательно растирают. [23]
В качестве основного компонента мятное масло содержит монотерпеноид-ный спирт ментол. [24]
Перечное мятное масло фальсифицируют мятным маслом луговой мяты, углеводородами соснового скипидара, бензиловым спиртом, терлинеолом и другими синтетическими продуктами. [25]
Наиболее распространенным вкусовым веществом является дважды перегнанное негорькое мятное масло, смешанное с перекристаллизованным ментолом ( до 40 %) для придания пасте жающих и холодящих свойств. [26]
Наиболее распространенным вкусовым веществом является дважды перегнанное негорькое мятное масло, смешанное с перекристаллизованным ментолом ( до 40 %) для придания пасте освежающих и холодящих свойств. [27]
Учитывая, что при производстве мятного масла остается большое количество отходов мяты, которые почти не используются. [28]
Применяют в основном как один из компонентов искусственного мятного масла. [29]
Ментон, как и ментол, содержится в мятном масле. [30]