Маслянокислые бактерия
Cтраница 1
Маслянокислые бактерии опасны для спиртового производства, так как вырабатываемая ими масляная кислота даже в очень малых концентрациях ( 0 0005 %) подавляет развитие дрожжей. [1]
Маслянокислые бактерии представляют собой подвижные палочки величиной от 3 до 12 мк. Все бактерии этой группы обладают способностью образовывать споры. При образовании споры клетки приобретают форму веретена или барабанной палочки. В протоплазме клеток имеются включения запасного вещества, называемого гранулезой. [2]
Маслянокислые бактерии - палочковидной формы превращают гексозы в масляную кислоту, они аэробны, образуют споры. [3]
Маслянокислые бактерии представляют собой подвижные палочки величиной от 3 до 12 мк. Все бактерии этой группы обладают способностью образовывать споры. При образовании споры клетки приобретают форму веретена или барабанной палочки. В протоплазме клеток имеются включения запасного вещества, называемого гранулезой. [4]
 |
Микроскопическая картина. [5] |
Маслянокислые бактерии превращают сахар в масляную кислоту, накопление которой действует ядовито на дрожжи; образуют споры, анаэробны. [6]
Маслянокислые бактерии в патоках не встречаются. Кислотообразующие бактерии относятся к типу гетероферментативных молочнокислых бактерий. Кроме молочной кислоты, они образуют летучие кислоты и газы. [7]
Маслянокислые бактерии превращают сахар в масляную кислоту, накопление которой действует ядовито на дрожжи; образуют споры, анаэробны. [8]
Некоторые маслянокислые бактерии, кроме того, образуют ацетон, бутанол и изопропи-ловый спирт. [9]
Некоторые палочковидные молочнокислые и маслянокислые бактерии в жидких средах с бродящими углеводами имеют неправильную и часто нитевидную форму. [10]
Продукты жизнедеятельности маслянокислых бактерий имеют широкое применение. В природе маслянокислые бактерии принимают участие в разложении многих органических веществ в анаэробных условиях. [11]
К группе маслянокислых бактерий относятся бактерии, сбраживающие пектиновые вещества с образованием масляной, уксусной кислоты, водорода и углекислого газа. [12]
В небольшую каплю суспензии маслянокислых бактерий добавляют такую же каплю раствора Люголя, закрывают покровным стеклом, удаляют избыток жидкости фильтровальной бумагой, на покровное стекло наносят каплю масла и просматривают под микроскопом с иммерсионной системой. [13]
Для предупреждения порчи сыра маслянокислыми бактериями широко применять низиновые и антагонистические закваски. [14]
Как можно оценить возникшую у маслянокислых бактерий последовательность ферментативных реакций, ведущих к синтезу масляной кислоты, а также дополнительные ферментативные этапы, ведущие к синтезу н-бутанола и ацетона. Синтез н-бутанола из бутирил - КоА связан еще с двумя восстановительными этапами. Итак, образование н-бутанола вызвано не только противодействием нарастающей кислотности. [15]
Страницы: 1 2 3 4