Маслянокислые бактерия
Cтраница 3
 |
Влияние гексахлорана на содержание нитратов в почве. [31] |
По сообщению Рузаеваи2Г1, гексахлоран при внесении в почву не оказывает заметного действия на аммонификаторы, но угнетает в начальный период денитрофикаторы и маслянокислые бактерии и стимулирует анаэробный азотофиксатор клостридиум и аэробные бактерии, разрушающие клетчатку. [32]
В поисках средств борьбы с маслянокислым брожением институтом созданы два типа новых заквасок, которые позволяют получать стандартный продукт из молока, содержащего споры маслянокислых бактерий, - низиновые закваски и закваски, в которые входят штаммы, образующие в молоке и сыре следы перекиси водорода. [33]
Кроме молочнокислых бактерий, в небольшом количестве в осахаренной массе всегда имеются ацетоно-этиловые бактерии, уксусные и спороносные типа Вас. Маслянокислые бактерии присутствуют редко и могут развиваться в случае переработки гнилого картофеля. [34]
При неблагоприятных условиях может начаться маслянокислое брожение, которое значительно ухудшает качество корма. Заражение маслянокислыми бактериями представляет большую опасность и для сыроварения. [35]
Продукты жизнедеятельности маслянокислых бактерий имеют широкое применение. В природе маслянокислые бактерии принимают участие в разложении многих органических веществ в анаэробных условиях. [36]
Техническая база производства сыра сейчас такова, что в ней кроме специально вносимой микрофлоры попадают посторонние микроорганизмы, могущие вызвать порчу сыра. Особенно опасны здесь маслянокислые бактерии. [37]
Возбудители брожения - маслянокислые бактерии ( споро-образующие палочки) - очень распространены в природе. Маслянокислое брожение иногда возникает при складском хранении овощей в виде мокрой гнили. В процессе холодильного хранения продуктов масля-нокислое брожение возникает редко. [38]
Чтобы в этой среде развивались преимущественно масляно кислые бактерии, следует создать в ней строго анаэробные условия и после заражения ее почвой нагреть до кипения. При нагревании споры маслянокислых бактерий остаются жизнеспособными, а попавшие с почвой неспорообразующие бактерии погибают. [39]
По нашим данным, в почве кипрейно-паловых вырубок сравнительно немного маслянокислых бактерий. Закономерности в развитии маслянокислых бактерий в исследуемых почвах нам установить не удалось, можно только отметить, что их количество как в почве леса, так и в почвах вырубок обоих типов выражалось числами одного порядка. [41]
России, особенно - в сельской местности, где хлеба выпекают в домашних условиях, закваски поддеРживаются длительное время более или менее стабильными. Это обусловлено антагонистическим влиянием лактобактерий на гнилостные, уксуснокислые и маслянокислые бактерии, энтеробактерии и др., но не на дрожжи, содержащиеся в заквасках. Тем не менее, специально приготовленные закваски из чистых культур предпочтительнее спонтанных ( не контролируемых) ассоциаций, так как первые предсказуемы в своем поведении и легче управляемы. [42]
Род бактерий, широко распространенный в почвах. Большое значение для земледелия имеет вид маслянокислых бактерий Clostridium pasteurianum, свободно живущий в почве анаэробный фиксатор азота воздуха. Лучшие условия для его жизнедеятельности - температура 28 - 30 С и нейтральная реакция почвы. [43]
С антагонизмом бактерий мы встречаемся в метан-тенках - установках, предназначенных для сбраживания осадка сточных вод. Рост метановых бактерий задерживается наличием маслянокислых бактерий, выделяющих в процессе своей жизнедеятельности летучие жирные кислоты. Поэтому стараются вести процесс так, чтобы задержать обильное развитие маслянокислых бактерий. [44]
С антагонизмом бактерий мы встречаемся в метантенках - установках, предназначенных для сбраживания осадка сточных вод. Рост метановых бактерий задерживается наличием масляно-кис-лых бактерий, выделяющих в процессе своей жизнедеятельности летучие жирные кислоты. Поэтому стараются вести процесс так, чтобы задержать обильное развитие маслянокислых бактерий. [45]
Страницы: 1 2 3 4