Пропионовокислые бактерия
Cтраница 3
Помимо фактора В, образуются и другие, близкие к витамину B. А, Фи-витамин Bi2, называемые псевдоформами ( аналогами) В 2 - От истинного витамина В [ 2 они отличаются химическим строением и лечебным действием. Фактор В составляет 80 % от суммы всех образующихся псевдоформ. В присутствии кислорода воздуха пропионовокислые бактерии накапливают фактор В менее интенсивно. [32]
Пропионовокислые бактерии в отличие от продуцентов антибиотиков не обладают антагонистическими свойствами. Среду, на которой проводится ферментация пропионовокислых бактерий, могут использовать многие микроорганизмы. Это иногда приводит к заражению ее на разных этапах ферментации. Наиболее опасными микроорганизмами являются споровые анаэробные маслянокислые бактерии, которые, быстро развиваясь в анаэробных условиях, подавляют рост пропионовокислых бактерий. Споры маслянокислых бактерий часто содержатся в кукурузном экстракте. Недостаточная стерилизация среды может служить причиной заражения культуральной жидкости маслянокислыми бактериями. [33]
Пропионовокислые бактерии обитают в рубце и кишечнике жвачных животных ( коров, овец); они участвуют там в образовании жирных кислот, главным образом пропионовой и уксусной. Благодаря им образующаяся в рубце в результате различных видов брожения молочная кислота превращается главным образом в пропионовую. Пропионовокислые бактерии не встречаются в молоке, и их не удается выделить из почвы или природных вод. Для получения накопительной культуры этих бактерий питательную среду с лактатом и дрожжевым экстрактом инокулируют швейцарским сыром и инкубируют в анаэробных условиях. В швейцарский сыр, в созревании которого пропионовокислые бактерии играют важную роль ( определяя также его вкус), они попадают с сычужным ферментом, применяемым в процессе приготовления сыра для свертывания молока. Сычужный фермент добавляют в виде водного экстракта из телячьих желудков, содержащего множество жизнеспособных про-пионовокислых бактерий. Различают несколько видов таких бактерий, из которых наиболее известны вид Propionibacterium freudenreichii и его подвид shermanii, а также P. [34]
В представленном в этой главе материале проанализированы энергетические процессы, сформированные на первом этапе эволюции жизни на Земле. То, что брожение - наиболее примитивный способ получения энергии организмами, в настоящее время никем не ставится под сомнение. Гораздо сложнее оценить, какой путь в процессе эволюции пройден теми или иными организмами. Очевидно, что при имеющихся возможностях обмена генетической информацией в мире прокариот сохранение их в первоначальном виде маловероятно. Описание представленных в этой главе нескольких групп анаэробных эубактерий, в первую очередь пропионовокислых бактерий и клостридиев, служит иллюстрацией этого. [35]
Они приготовляются из паренхиматозных органов животных ( селезенки, печени, желез, плаценты), чаще всего крупного рогатого скота. Органы или ткани животных выдерживаются при температуре - 2 - 4 С в течение 4 - 6 дней, затем азмельчаются, разбавляются физиологическим раствором, процеживаются и стерилизуются. Экстракты и эмульсии из таких тканей, введенные подкожно животным, активизируют функции организма и способствуют усилению роста и продуктивности животных. Они дают от 5 до 20 % и более дополнительных привесов при откорме, повышают яйценоскость кур, настриг шерсти у овец, удои молока. При этом требуется хорошее кормление и содержание животных. Доза тканевой эмульсии подкожно 0 1 мл на 1 кг веса животного. Интервалы введения 7 - 10 дней на протяжении 2 - 3 мес. Дозы сухого порошкообразного препарата, приготовленного, по Филатову, из селезенки, пе-чеии, надпочечной железы: крупному рогатому окоту ежедневно внутрь - 30 - 50; свиньям - 1 - 3; чтице - 0 1 - 0 5 г. Тканевые препараты применяются и для лечения многих заболеваний. К стимуляторам и тканевым препаратам, представляющим некоторый интерес в животноводстве, можно условно отнести: 1) лизаты М. П. Тушнова, приготавливаемые из разных органов и тканей путем их гидролиз. АЦС) А. А. Богомольца ( сыворотка крови животных, иммунизированных антигеном из селезенки); 3) антипанкреоцитотокси-ческая сыворотка крови животных, иммунизированных антигеном из поджелудочной железы ( ГЩТС); 4) цитратная кровь, плазма и сыворотка кровя животных ( лошадей, коров, свиней); 5) натуральный желудочный сок собак; 6) белковые гидролизаты: гидро-дизат Л-108 и аминопептид-2; 7 кератогидролизат - сухой препарат, приготавливаемый из боенских отходов ( рогов, копыт); 8) ра-стин, состоящий из ростовых веществ, выделяемых из эмбриональной ткани с. К числу бактериальных препаратов относятся: 1) АБК - ацидофильная бульонная культура; 2) ПАБК - смешанная культура пропионовокислых бактерий и ацидофильной палочки; 3) ацидофильное молоко. [36]
Страницы: 1 2 3