Азотный баланс

Cтраница 4

Необходимо, следовательно, различать травополье от культуры многолетних бобовых трав, которая может быть целесообразной в увлажненных районах страны, на некислых почвах и при надлежащем удобрении фосфатами и калием. В интенсивном земледелии травы занимают небольшое место в севооборотах, но при высоких урожаях играют важную роль в повышении плодородия почвы, особенно азотного баланса хозяйства, и улучшении кормопроизводства. При типичном же экстенсивном травополье под травосмеси отводится 30 - 40 и даже 70 % посевной площади. Поэтому странам Западной Европы с господством травополья ( Англия, Швейцария) хватает хлеба собственного производства лишь на несколько месяцев в году, и они вынуждены ввозить не только продовольственное зерно, но и концентрированные корма для животноводства. [46]

Как мы видели, главной статьей в нем являлось использование азота черноземных почв, которые на Юго-востоке пока еще допускают хозяйство с отрицательным азотным балансом, но в районах старой культуры ( северная часть Украины, Курская, Воронежская области) и чернозем уже требует возвращения взятых питательных веществ. Это показывает, что нельзя утешаться предположениями относительно того, что большая часть огромного дефицита в 69 % покрывается работой Azotobacter и такая структура земледелия, при которой только 31 % азота возвращаются почве, не может гарантировать поднятия урожаев. [47]

Первые достоверные данные о динамическом состоянии белков в тканях и об истинных скоростях их обновления были получены в опытах на животных Шенгеймером в начале 40 - х годов. Эти исследования были проведены с помощью меченых атомов, и они показали, что скорости обновления ( синтеза и распада) белков значительно выше тех, которые были вычислены на основании азотного баланса. [48]

Повсеместное же введение у нас экстенсивного злакового травополья было бы только вредным как по отрицательному влиянию на азотный баланс, так и прежде всего потому, что оно вызвало бы сокращение площади хлебов, в особенности озимых ( наиболее ценных по большой устойчивости урожаев сравнительно с яровыми), и замедлило бы темп поднятия урожаев, так как тяжеловесные травопольные севообороты требуют значительного срока для своего проведения. Если верно, что когда-то впоследствии благодаря большому количеству навоза при травополье урожаи хлебов поднимутся, то пока солнце взойдет, роса очи выест, а травопольные севообороты длительны и тяжеловесны, севообороты же плодосменного типа гораздо скорее можно провести в жизнь без ущерба для площади хлебов и с выгодой для урожаев благодаря улучшению азотного баланса. [49]

Когда же хозяйство начинает применять наряду с навозом н выращиванием бобовых культур еще и минеральные азотные удобрения, дело улучшается коренным образом. При таком сочетании источников азотного питания растений растут не только урожаи, но и повышается содержание гумуса в почве. Это означает, что азотный баланс может сводиться без дефицита. [50]

Аминокислотная шкала для расчета аминокислотного скор. [51]

Потребность человека в белке зависит от его возраста, пола, характера трудовой деятельности. В организме здорового взрослого человека должен быть баланс между количеством поступающих белков и выделяющимися продуктами распада. Для оценки белкового обмена введено понятие азотного баланса. В молодом растущем организме идет накопление белковой массы, образуется ряд нужных для организма соединений, поэтому азотный баланс будет положительным - количество поступающего азота с пищей превышает количество выводимого из организма. У людей пожилого возраста, а также при некоторых заболеваниях, недостатке в рационе питания белков, незаменимых аминокислот, витаминов, минеральных веществ наблюдается отрицательный азотный баланс - количество выделенного из организма азота превышает его поступление в организм. Длительный отрицательный азотный баланс ведет к гибели организма. На белковый обмен влияют биологическая ценность и количество поступающего с пищей белка. [52]

Страницы: 1 2 3 4