Cтраница 3
Таковы гуммиарабик, камедь трагаканта, вишневый клей и др. Обычно камеди представляют собой нейтральные соли ( Са, Mg, К) высокомолекулярных кислот, состоящих из остатков гексоз, пентоз, метилпентоз и уроновых кислот. Во всех камедях содержатся остатки D-галакто-зы и L-арабинозы; в большинстве камедей содержится глюкуроновая кислота, иногда ( в камеди трагаканта) - галактуроновая кислота. [31]
Камеди представляют собой нейтральные соли ( кальциевые, магниевые, калиевые) высокомолекулярных кислот, состоящих из остатков гексоз, пентоз, метилпентоз и уроновых кислот. Метилпентоза - рамноза, или фуко-за, - содержится не во всех камедях. Уроновая кислота всех камедей, кроме камеди трагаканта, - это D-глюкуроновая кислота; камедь трагаканта содержит D-галактуроновую кислоту. [32]
Камеди представляют собой нейтральные соли ( кальциевые, магниевые, калиевые) высокомодекулярных кислот, состоящих из остатков гексоз, пентоз, метилпентоз и уроновых кислот. Метилпентоза - рамноза, или фуко-за, - содержится не во всех камедях. Уроновая кислота всех камедей, кроме камеди трагаканта, - это D-глюкуроновая кислота; камедь трагаканта содержит D-галактуроновую кислоту. [33]
Необходимо также учитывать, что одновременно с фурфуролом в условиях анализа часто возникают его гомологи: метилфурфурол из метилпентоз и окси-метилфурфурол из гексоз. Поскольку содержание метилпентоз в гемицеллюло-лозах небольшое, их присутствием пренебрегают. [34]
Прогревают при 100 - 110 С в течение 3 - 5 мин. Альдогексозы и метилпентозы дают окраску от зеленой до коричневой; кетотексозы яркую лимонно-желтую; уроновые кислоты красно-коричневую; пентозы вишнево-красную; метилированные альдогексозы коричневую; метилированные альдопентозы интенсивно красную. Восстанавливающие олигосахариды дают те же реакции, как и входящие в их состав мономеры. Невосстанавливающие вещества, за исключением кислотолабильных олигосахаридов, таких, как сахароза и раффиноза, не реагируют. Анизидин-фосфат ( 0 5 г л-анизидина в 2 мл Н3РО4 ( d 1 75) EtOH до 50 мл) также может быть использован для проведения аналогичных тестов. Анизидин используется также в комбинации с УФ-облуче-нием для обнаружения сульфатов Сахаров. [35]
Кроме многоатомных спиртов, образующихся из моносахаридов при восстановлении, и разнообразных кислот, образующихся из них при окислении, существует еще два класса производных Сахаров, которые имеют исключительно большое значение в биохимии. Эти производные - амино-сахара и метилпентозы. [36]
Как правило, величины R, для метилпентоз более высоки, чем для альдогексоз. Вальдрон для более достоверной идентификации метилпентоз в присутствии альдогексоз применил окисление их йодной кислотой. Последняя окисляет метилпентозы в муравьиную кислоту и ацетальдегид, а альдогекеозы - в муравьиную кислоту и формальдегид. Следует иметь в виду, что аналогичную реакцию дают и дезокси-углеводы и гликали, для отличия которых Эдвард и Вальдрон разработали ряд реакций проявления ( см. стр. [37]
В этой главе сахара разделены на три группы: I - моносахариды и олигосахариды, II - замещенные сахара и производные Сахаров, III - полисахариды. К первой группе отнесены простые альдозы, кетозы и гексометилозы ( метилпентозы), содержащие от 4 атомов углерода и выше, а также их олигосахариды, содержащие до 14 сахарных остатков. К последней отнесены сахароспирты, кислоты, лактоны и ангидриды Сахаров, дезоксиуглеводы, гликали, метилированные сахара, метилгликозиды, фосфорные офиры и аминосахара. Наконец, для группы полисахаридов приведены примеры их хроматографии на бумаге и методы определения строения полисахаридов. [38]
Исходя из этого, указанный метод применим лишь для гидролиза олигосахаридоп и полисахаридов, состоящих из альдогексоз, метилпентоз или пентоз. [39]
Обычно камеди представляют собой нейтральные соли ( Са, Mg, К) высокомолекулярных кислот, состоящих из остатков гексоз, пентоз, метилпентоз и уроновых кислот. Наиболее изученная аравийская камедь состоит из остатков L-арабинозы, D-галактозы, метюшентозы - рамнозы и D-глюкуроновой кислоты. Эта камедь применяется в медицине, являясь одним из лучших эмульгаторов при приготовлении эмульсий. [40]
Особенного внимания заслуживают глюкоза, манноза и галактоза, как представители альдоз, фруктоза и сорбоза, как представители кетоз. Наряду с ними, из числа пентоз важны, как встречающиеся в природе, - арабиноза, ксилоза и рибоза, а из метилпентоз - рамноза и фукоза. Из моноз с малым числом атомов углерода интересны обе триозы, глицериновый альдегид и оксиацетои. Тетрозы же для нас не имеют особого значения. Нами дано описание способа получения гликоле-вого альдегида и его этилциклоацсталя, как типичных представителей веществ этого класса. [41]
При повреждении плодов или коры многие растения выделяют растительные камеди, содержащие полисахариды, в состав которых входят гексозы, D-гексу роковые кислоты, пентозы и метилпентозы. Карбоксильные группы глюкуроновой кислоты обычно присутствуют в вида кальциевых и магниевых солей. [42]
Хондриозомы состоят из липопротеидов, представляющих со - 5ой соединение белка с жироподобными веществами. Другие уг-теводы дрожжевой клетки состоят из гликогена и из дрожжевой самеди, при гидролизе которой образуется d - манноза, небольшое соличество af - глюкозы и следы метилпентозы. [43]
Органическими веществами, присутствующими в сульфитном: щелоке, являются продукты гидролитического распада гемицел-люлоз и продукты взаимодействия варочной кислоты с лигнином. Во время варки сульфитной целлюлозы в результате гидролитического распада гемицеллюлоз в раствор переходят: мо носахариды - глюкоза, манноза, галактоза, ксилоза, арабиноза; метилпентозы; уроновые кислоты; метиловый спирт; продукты неполного гидролиза - олигосахариды; продукты распада моносахаридов - фурфурол, оксиметилфурфурол, метилфурфурол. В результате взаимодействия варочной кислоты с лигнином в раствор переходят высокомолекулярные лигносульфоновые кислоты. [44]
Иными словами, углеводами были названы соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода, причем последние два элемента содержатся в таком же соотношении, в котором они находятся в воде. Это определение не является вполне правильным, так как по точному его смыслу к углеводам должны быть отнесены некоторые соединения ( например, формальдегид, уксусная кислота, молочная кислота, метилфор-миат), которые углеводами не являются, тогда как рамноза, СвН1305 ( метилпентоза), должна бы быть опущена. Более правильно определять углеводы как соединения, имеющие строение алъдегидо-спиртов и кетоноспиртов, или способные к образованию веществ этого типа при гидролизе. [45]