Cтраница 2
В водной среде пропенильная группировка в непредельных ароматических спиртах и фенолах и их производных не присоединяет солей ртути; соединения же с аллильной группировкой дают продукты присоединения. Так, сафрол [141-143, 211, 255, 256], метилхавикол [143, 211, 255], эвгенол [141, 143, 257, 258], его эфиры [141, 143], апиол [143], миристицин [211, 255] присоединяют соли ртути; изосафарол [143, 211], анетол [211], изоэв-генол [143], изоапиол [143], изомиристицин [143, 211], азарон [ 143, 2551 не дают продуктов присоединения. Возможно, что в спиртовой среде удалось бы произвести присоединение солей ртути и к этим соединениям. [16]
Под влиянием фтористого бора протекают процессы изомеризации, связанные только с перемещением двойной связи и атома водорода в ал-лильном остатке. Известно, например, что метилхавикол, оставленный с BF3 - 0 ( C2H5) 2 в течение 48 час. [17]
В анисовом эфирном масле идентифицировано более 20 соединений. В масле находится до 10 % метилхавикола. [18]
В корнях содержится также эфирное масло, главная составная часть которого - флаксинеоллол С14Н1вО3, далее небольшое количество дик-тамнолактона, тригонеллина, холина и диктамнокарбооксифенола. Надземная часть растения, по указаниям Н. В. Павлова [156], содержит до 0 15 % летучего эфирного масла, в составе которого находятся метилхавикол и анетол. [19]
Исследование масла, проведенное Л. А. Михельсоном и Т. И. Кни-шевецкой [131], показывает растворимость его в 9 объемах 70 % спирта. В масле установлено 80 % метилхавикола и, предположительно, сесквитерпены. [20]
Все растение содержит эфирное масло, добываемое перегонкой с водяным паром. Выход масла сильно колеблется для культурных разновидностей различных стран - от 0 02 до 0 32 %; так же сильно отличается и состав масла. Состав масла: около 2 5 % цинеола, 40 % / - линалоола, 15 % метилциннамата, 0 3 % евгенола и 33 % метилхавикола. [21]
Масло бесцветное или слабожелтое, с запахом плодов аниса; вкус сладкий, без горечи. Спиртовый раствор на лакмус показывает нейтральную реакцию. С хлорным железом не дает цветной реакции. Масло содержит 80 - 90 % анетола; кроме того, в нем находятся метилхавикол и анисовый кетон. [22]
Масло бесцветное с нежным запахом. При вымораживании выделено 47 6 % анетола. Детальное исследование фракций масла показало его состав: 50 - 52 % анетола ( количество вымороженного и содержащегося в растворе); также найдены а-фелландрен, метилхавикол, анисовый альдегид. [23]
В составе масла установлены углеводороды ( 80 %), спирты ( до 20 %), альдегид ароматического ряда. Масло эстрагона уже давно получило применение - как в парфюмерии, так и особенно в пищевой промышленности - для ароматизации так называемого эстра-гонового уксуса и приготовления особого сорта горчицы; поэтому оно издавна привлекало внимание исследователей и с 1892 г. в разных странах многократно изучалось. Западноевропейское масло, как правило, имеет высокое содержание метилхавикола, По иностранным источникам, в масле находятся следующие компоненты: до 60 - 70 % метилхавикола ( эстрагол), 15 - 20 % мирцена и оцимена, фелландрен, метоксикоричный, анисовый и уксусный альдегиды. [24]
В составе масла установлены углеводороды ( 80 %), спирты ( до 20 %), альдегид ароматического ряда. Масло эстрагона уже давно получило применение - как в парфюмерии, так и особенно в пищевой промышленности - для ароматизации так называемого эстра-гонового уксуса и приготовления особого сорта горчицы; поэтому оно издавна привлекало внимание исследователей и с 1892 г. в разных странах многократно изучалось. Западноевропейское масло, как правило, имеет высокое содержание метилхавикола, По иностранным источникам, в масле находятся следующие компоненты: до 60 - 70 % метилхавикола ( эстрагол), 15 - 20 % мирцена и оцимена, фелландрен, метоксикоричный, анисовый и уксусный альдегиды. [25]