Механизм - коагуляция
Cтраница 4
Предложен метод количественного учета нейтрализационных факторов и коллективных взаимодействий частиц в механизме коагуляции ионостабили-зированны. Этот метод позволяет обосновать наблюдаемые на опыте закономерности нарушения устойчивости золей различной концентрации при действии электролитов и их смесей. [46]
Поскольку глубина дальней ямы, в которой происходит фиксация частиц при безбарьерном механизме коагуляции, растет постепенно с увеличением концентрации электролита, то может показаться, что в этом случае уже нельзя говорить о какой-то определенной пороговой концентрации сп, поскольку увеличение степени ассоциации N2 ( а значит, и скорости коагуляции) будет происходить постепенно в широком интервале концентрации с. [47]
Предложен метод количественного учета нейтрализационных факторов и коллективных взаимодействий частиц в механизме коагуляции ионостабили-зированных лиофобных ьолей, основанный на использовании аппарата теории концентрационной коагуляции. Этот метод позволяет обосновать наблюдаемые на опыте закономерности нарушения устойчивости золей различной концентрации при действии электролитов и их смесей. [48]
Соотношение ( 21) свидетельствует о важной роли нейтрализационных эффектов в механизме коагуляции реальных коллоидных растворов. [50]
Предложен метод количественного учета пейтрализационных факторов и коллективных взаимодействий частиц в механизме коагуляции ионостабили-зированных лиофобных золей, основанный на использовании аппарата теории концентрационной коагуляции. Этот метод позволяет обосновать наблюдаемые на опыте закономерности нарушения устойчивости золей различной концентрации при действии электролитов и их смесей. [51]
Установив значение заряда как мощного фактора стабилизации коллоидных систем, можно легко объяснить механизм коагуляции ( свертывания) денатурированных белков. Предварительно, однако, нужно отметить, что белки являются не только коллоидами, но и амфотерными электролитами. Как известно, к группе амфотерных электролитов относятся такие электролиты, которые обладают в одно и то же время свойствами как кислот, так и оснований. Амфотерные электролиты могут одновременно отщеплять как Н -, так и ОН - - ионы и образовывать солеобразные соединения как со щелочами, так и с кислотами. В присутствии избытка кислоты они ведут себя как основания, в присутствии щелочей - как кислоты. Мы увидим далее, что белки содержат в своем составе определенным образом связанные между собой остатки аминокислот. [52]
Установив значение заряда как мощного фактора стабилизации коллоидных систем, можно легко объяснить механизм коагуляции ( свертывания) денатурированных белков. Предварительно, однако, нужно отметить, что белки являются не только коллоидами, но и амфотерными электролитами. Как известно, к группе амфотерных электролитов относятся такие электролиты, которые обладают в одно и то же время свойствами как кислот, так и оснований. Амфотерные электролиты могут одновременно отщеплять как Н -, так и ОН - - ионы и образовывать солеоб-разные соединения как со щелочами, так и с кислотами. В присутствии избытка кислоты они ведут себя как основания, в присутствии щелочей - как кислоты. Мы увидим далее, что белки содержат в своем составе определенным образом связанные между собой остатки аминокислот. [53]
Страницы: 1 2 3 4