Cтраница 3
К персоналу по обслуживанию питания относятся официанты ресторанов и баров, буфетчики ( бармены), управляющие ресторанами и барами, официанты по обслуживанию банкетов и персонал по уборке грязной посуды и остатков пищи. Эти лица отвечают за сервировку стола блюдами и напитками, размещение гостей за столиками и уборку залов и поддержание их в надлежащем состоянии. [31]
Эти три школы были основаны лишь в 1820 г.; раньше в Эль-берфельдеи Бармене имелос ь только по одной ректорской школе122 И множество частных школ, которые не могли дать достаточного образования. Последствия этого еще заметны на барменских купцах старшего поколения. Образования - ни малейшего; тот, кто играет в вист или на бильярде, умеет немного рассуждать о политике и сказать удачный комплимент, считается в Бармене и Эльберфельде образованным человеком. Ужасающий образ жизни ведут эти люди и, однако, чувствуют себя превосходно; днем они с головой уходят в свои торговые счета, погружаясь в них с такой страстностью и интересом, что и поверить трудно; вечером в определенный час все собираются компаниями и проводят время за картами, рассуждают о политике, курят и, как только часы пробьют девять, возвращаются домой. Так проходит их жизнь изо дня в день, без всяких изменений, и горе тому, кто нарушит этот уклад: он может быть уверен, что во всех лучших домах города к нему отнесутся самым немилостивым образом. Отцы усердно наставляют на этот путь молодых людей: сыновья, в свою очередь, подают надежды пойти по стопам отцов. Предметы их бесед довольно однообразны: барменцы говорят больше о лошадях, эль-берфельдцы - о собаках, а когда уж очень разойдутся, то начинается у них разбор наружности красивых женщин пли же болтовня о делах, и это - все. [32]
Самые значительные из этих местечек следующие: Гемарке, пскони центр реформатского исповедания; Нижний Бармен, расположенный в направлении Эльберфельда, недалеко от Вуппер-фельда, выше Гемарке; еще дальше Риттерсхаузен, а рядом с ним слева Вихлпнгхаузен и справа Хекингхаузен с необыкновенно живописным Рауэнталем; все они населены лютеранами обеих церквей 115; католики - их здесь не более двух или трех тысяч - рассеяны по всей долине. [33]
Из учебных заведений повышенного типа Вупперталь содержит на свои средства три: городскую школу в Бармене, а в Эльберфельде - реальное училище и гимназию. [34]
Имя и фамилия - Фриорих Энгельс: сословие - купец; место рождения и жительства - Бармен; религия - евангелическая; возраст - 27 лет; рост - 5 футов 8 дюймов; волосы и брови - темнорусые: лоб - обычный: глаза - серые; нос и рот - пропорциональные; зубы - хорошие; борода - каштановая; подбородок и лицо - овальные; цвет лица - здоровый; фигура - стройная. [35]
Обычно в ресторанах используют труд поваров и других работников кухни, официантов, главных официантов, сер-вировщиков, барменов, кассиров и служащих раздевалок. [36]
Как известно, под этпм названием, которое пользуется у Друзей света 113 самой дурной славой, разумеют оба города - Эльберфельд и Бармен, занимающие долину реки Вуппер на протяжении почти трех часов езды. Узкая река то еле движется, то быстро катит свои пурпурные волны среди дымных фабричных зданий и устланных пряжей белилен; ее яркокрасный цвет ведет, однако, свое происхождение не от какого-нибудь кровавого побоища, - ибо здесь воюют между собой лишь теологические перья, да еще болтливые старые бабы, обычно из-за пустяков, - и не от стыда за людские нравы, хотя на это имеется поистине достаточно оснований, а исключительно от множества красилен, применяющих яркокрасную краску. Если вы подъезжаете со стороны Дюссельдорфа, то у Зоннборна вступаете в священную область; мутный Вуппер лениво ползет мимо вас и своим жалким видом, по сравнению с только что оставленным позади Рейном, вызывает большое разочарование. Местность довольно привлекательна: не очень высокие горы, то пологие, то крутые, сплошь покрытые лесом, резко вклиниваются в зеленеющие луга, и при хорошей погоде, когда голубое небо отражается в Вуппере, совершенно пропадает его красный цвет. Обогнув косогор, вы видите прямо перед собой причудливые башни Эльберфельда ( скромные дома прячутся за садами) и через несколько минут достигаете Сиона обскурантов. Еще но доезжая до города, вы наталкиваетесь на католическую церковь; она стоит здесь, словно изгнанная из его священных стен. [37]
Из прочих видов литературы проза лишена какой бы то ни было ценности; если отбросить теологические или, вернее, ниетистские статьи да несколько книжонок по истории Бармена п Эльберфельда, написанных весьма поверхностно, то от прозы ничего не останется. Но поэзия пмеет большой успех в благословенной долине, и изрядное число поэтов избрало эту долину своей резиденцией. [38]
Официанты в барах часто носят тяжелые подносы с напитками, которые могут доставлять неудобства спине и шее. Каждому бармену необходимо показать, как удобнее носить тяжелые подносы. Для предотвращения проблем с позвоночником необходимо выполнять соответствующие физические упражнения. [39]
Общая оппозиционность выражается в том, что все объявляют себя коммунистами. В Бармене полицейский комиссар - коммунист, - пишет Энгельс Марксу. [40]
Но нетерпеливый в своих призывах к работе, Энгельс вместе с тем с величайшим терпением помогал Марксу, когда его гений тяжело боролся с самим собой и когда Маркса к тому же теснили житейские невзгоды. Как только до Бармена дошло известие, что Маркса выслали из Парижа, Энгельс счел необходимым открыть подписку, чтобы коммунистически распределить между нами все причиненные тебе лишние расходы. Сообщая Марксу, что подписка пошла хорошо, он прибавляет: Так как я не знаю, хватит ли этого, чтобы ты мог устроиться в Брюсселе, то, само собой разумеется, мой гонорар за первую английскую статью, который я скоро получу хотя бы частью и без которого я могу обойтись, так как займу у отца, я предоставляю с величайшим удовольствием в твое распоряжение. [41]
Энгельс был родом из Бармена и жил в Бремене. [42]
Образован в 1929 слиянием гг. Бармен и Эльберфельд. [43]
Столь популярный способ зарабатывания денег вполне надежен и, как правило, хорошо оплачивается. Подыскав на летнее время работу официанта или бармена, вы сможете ощутимо поправить свое материальное положение, а также интересно проведете время в постоянном общении с разными людьми. [44]
Когда больше двадцати лет назад один проповедник в Бармене стал излагать с кафедры учение о предопределении не в столь строгой форме, как Круммахер, то прихожане начали курить в церкви, подняли шум и стали прерывать его речь под тем предлогом, что такая еретическая проповедь - вовсе не проповедь, так что власти были вынуждены вмешаться. Тогда Круммахер написал бар-менскому магистрату ужасающе грубое письмо, наподобие того, какое Григорий VII написал бы Генриху IV116, и повелел не трогать ханжей, ибо они, мол, только защищали дорогое их сердцу евангелие; в том же роде он произнес и проповедь. [45]