Молекула - фосфолипид
Cтраница 1
 |
Поведение молекул фосфолипидов в воде. [1] |
Молекулы фосфолипидов как бы отслаиваются от воды. [2]
Молекулы фосфолипидов имеют ряд интересных физических свойств, знание которых необходимо для понимания их биологического поведения. [3]
Молекулы фосфолипидов, гликолипидов и гликопротеинов также могут транспортироваться. Если радиоактивно меченная фукоза, компонент углеводных цепей многих гликопротеинов, вводится в тело клетки, то она включается в белок в цитоплазме, а не в нервном окончании. В то же время N-ацетилнейраминовая кислота ( NANA) ведет себя по-другому: она, видимо, встраивается в гликопротеин или гликолипид только в нервном окончании. [4]
 |
Структуры, образуемые. [5] |
Молекулы фосфолипидов содержат и полярные группы и углеводородные цепочки ( хвосты); понятно, что такие молекулы в водной среде будут соединяться углеводородными хвостами, а полярные группы будут направлены в сторону воды. [6]
Заряд молекулы фосфолипида имеет важное значение для формирования надмолекулярных структур, взаимодействия с полярными компонентами внешней среды. [7]
В молекуле фосфолипида лецитина содержатся две длинные цепи, из которых одна является ненасыщенной; этерификация этого соединения с образованием видоизмененного глицеринового остатка приводит к тому, что образующийся продукт хорошо растекается на чистых поверхностях с образованием мономолеку-ларной пленки. Поскольку фосфолипиды имеют большое значение в жизнедеятельности клеток, изучению поведения этих пленок было уделено значительное внимание. Из всех обнаруженных эффектов, вероятно, наиболее замечательными являются эффекты, связанные с действием змеиных ядов на пленки лецитина. Хью [39] показал, что если в раствор, находящийся под монослоем, ввести очень малые количества яда, то наблюдается быстрое падение поверхностного потенциала. В особенности высокоактивными являются яды черной ехидны, мокас-синовой змеи, ленточной виперы и дабоии. Исключением является яд кобры, который не оказывает подобного действия. Конечное значение поверхностного потенциала после реакции пленки с одним из первых четырех ядов, введенных в находящийся ниже раствор, равно поверхностному потенциалу лизолецитина. Последний представляет собой молекулу лецитина, лишенную ненасыщенной цепи. [8]
Сложноэфирные связи молекул фосфолипидов легко гидро лизуются водными растворами щелочей и под действием ферментов - фосфолипаз. [9]
В мембране молекулы фосфолипидов ориентированы так, что их гидрофильные головки выходят наружу и образуют внешнюю и внутреннюю поверхности мембраны, а гидрофобные хвосты обращены к середине бимолекулярного слоя, то есть внутрь мембраны. Гидрофильные головки взаимодействуют с внешними белковыми слоями и молекулами воды вне и внутри клетки и образуют с ними водородные связи. [10]
 |
Устойчивые системы фосфолипид-вода. а - на границе вода - воздух. б - в воде. [11] |
Наличие в молекуле фосфолипидов неполярных ( гидрофобных) уча стков и полярных ( гидрофильных) областей определяет их поведение в водных растворах. [12]
 |
Структура заместителей HO-R различных групп фосфолипидов. [13] |
Таким образом, молекулы фосфолипидов имеют гидрофобную часть, образованную радикалами жирных кислот, и гидрофильную - остатки фосфорной кислоты, аминокислот, аминоспиртов. Глицерофосфолипиды широко распространены в организме животных. Ниже приведены характеристика структур, функций и распространение в природе основных глицерофосфолипидов. [14]
Следовательно, в молекуле фосфолипидов ( рис. 7, а, б) имеются группировки двух типов: гидрофильные и гидрофобные. [15]
Страницы: 1 2 3 4