Cтраница 4
Изолированные объемы с низкой энергией, достаточно большие, чтобы вместить единственную молекулу воды, на самом деле не будут содержать ее, если энергия взаимодействия белок - вода выше - 15 ккал / моль. В кристалле ИТПЖБ имеется несколько карманов с низким значением энергии. Молекула воды, помещенная в этот карман, может образовать четыре водородные связи с полярными группами единственной молекулы ИТПЖБ, которая покрывает этот участок со всех сторон. [46]