Cтраница 2
ЗЦМ включают в рацион телят с 11-дневного возраста без постепенного приучения животных к заменителю и с 6-дневного возраста при постепенном снижении нормы натурального молока и увеличении нормы заменителя. Перед скармливанием ЗЦМ разводят теплой кипяченой водой ( 38 - 40 С) до консистенции натурального молока. Для этого к 100 г сухого ЗЦМ добавляют 900 г воды. Цельное молоко заменяется таким же количеством заменителя. На теленка за молочный период расходуется 24 - 28 8 кг сухого ЗЦМ. Приросты телят при выращивании на ЗЦМ составляют 650 - 700 г в сутки. Хранить ЗЦМ следует в сухом прохладном помещении нераспакованным. [16]
Для выяснения значения различных веществ в питании известный русский ученый Н. И. Лунин в 1880 г. провел ряд опытов на мышах, выращивая одну группу их на натуральном молоке, а другую - на искусственной питательной диете, которая по количеству белков, углеводов, жиров и минеральных солей отвечала по составу натуральному молоку и содержала, казалось бы, все необходимые для жизни - мышей питательные вещества. [17]
После того как в 1881 г. Н. И. Лунин доказал неполноценность искусственного молока и содержание в натуральном молоке, кроме белков, жиров, углеводов и минеральных солей, жизненно необходимых дополнительных веществ, было установлено [6], что в натуральном молоке содержится воднорастворимое вещество, способствующее росту животных. Было установлено, что он построен из двух частей-белка и желтого красителя. Одновременно было установлено, что в свободном виде рибофлавин встречается лишь в молоке, моче и в сетчатке глаз. [18]
Для выяснения значения различных веществ в питании известный русский ученый Н. И. Лунин в 1880 г. провел ряд опытов на мышах, выращивая одну группу их на натуральном молоке, а другую - на искусственной питательной диете, которая по количеству белков, углеводов, жиров и минеральных солей отвечала по составу натуральному молоку и содержала, казалось бы, все необходимые для жизни - мышей питательные вещества. [19]
В то же время контрольные мыши, получавшие натуральное молоко, развивались нормально. Лунин сделал вывод, что в естественных продуктах питания имеются какие-то неизвестные дополнительные вещества, необходимые для питания. Вначале эти вещества были названы добавочными факторами питания. [20]
Казалось, налицо были все необходимые составные части молока; между тем мыши, находившиеся на такой диете, не росли, теряли в весе, переставали поедать даваемый им корм и, наконец, погибали. В то же время контрольная партия мышей, получавшая натуральное молоко, развивалась совершенно нормально. [21]
При шестидневной рабочей неделе за каждую смену независимо от ее продолжительности работник получает 0 5 л молока, а при пятидневке та же недельная норма выдается за пять рабочих дней. В исключительных случаях по согласованию г. медико-санитарной частью предприятия или с местной санитарно-эпидемиологической станцией натуральное молоко может быть заменено равным количеством кефира, простокваши, ацидофильного молока, мацони. [22]
ЗЦМ включают в рацион телят с 11-дневного возраста без постепенного приучения животных к заменителю и с 6-дневного возраста при постепенном снижении нормы натурального молока и увеличении нормы заменителя. Перед скармливанием ЗЦМ разводят теплой кипяченой водой ( 38 - 40 С) до консистенции натурального молока. Для этого к 100 г сухого ЗЦМ добавляют 900 г воды. Цельное молоко заменяется таким же количеством заменителя. На теленка за молочный период расходуется 24 - 28 8 кг сухого ЗЦМ. Приросты телят при выращивании на ЗЦМ составляют 650 - 700 г в сутки. Хранить ЗЦМ следует в сухом прохладном помещении нераспакованным. [23]
Казалось, налицо были все необходимые составные части молока; между тем мыши, находившиеся на такой диете, не росли, теряли в весе, переставали поедать даваемый им корм и, наконец, погибали. В то же время контрольная партия мышей, получавшая натуральное молоко, развивалась совершенно нормально. [24]
Они в основном имеют ненатив-ое происхождение и поэтому по активности дегидрогеназ ( ре-дуктаз) можно косвенно судить о микробной зараженности молока. Имеется быстрый колориметрический метод определения едуктаз ( редуктазная проба), который используется в контро - ( е качества молока. Из класса гидролаз следует отметить липазы, которые довольно активны в натуральном молоке. При хранении молока липазы гидролизуют три-глицериды с образованием глицерина и свободных жирных кислот, которые вызывают появление неприятного прогорклого привкуса. К классу гидролаз относятся также фосфатазы - щелочная и кислая. В отличие от кислой фосфатазы щелочная весьма чувствительна к нагреванию. [25]
I ст. 151 КЗоТ на работах с вредными условиями труда рабочим и служащим выдаются бесплатно по установленным нормам молоко и другие равноценные пищевые продукты. Перечни работ и профессий, дающих рабочим и служащим право на получение молока или других равноценных пищевых продуктов в связи с вредными условиями труда, определяются руководителями предприятий, учреждений, организаций по согласованию с ФЗМК профсоюза в соответствии с медицинскими показаниями, разработанными Министерством здравоохранения СССР, и правилами выдачи этих продуктов. Согласно этим правилам за рабочую смену ( независимо от ее продолжительности) работнику, занятому на работах с вредными условиями труда не менее половины рабочего дня, выдается 0 5 литров натурального молока. [26]
Перечень работ и профессий, дающих рабочим и служащим право на бесплатное получение молока или иных равноценных продуктов в связи с вредными условиями труда, определяет руководитель предприятия по согласованию с профсоюзным комитетом в соответствии с медицинскими показаниями для такой выдачи, разработанными Минздравом СССР. Натуральное молоко по согласованию с медико-санитарной частью или местной СЭС может быть заменено кефиром, простоквашей или мацони. Работникам сторонних организаций, ремонтных и дежурных служб, учащимся ПТУ, школ, студентам, аспирантам также должно выдаваться молоко за время работы в производствах и цехах с вредными условиями труда. [27]
С этой целью в пробирку, наполовину заполненную цельным молоком, добавим 0 5 % - ный раствор соды ( карбоната натрия) до появления красного окрашивания с фенолфталеином. При этом из жира натурального молока образуются свободные жирные кислоты. [28]
С этой целью в пробирку, наполовину заполненную цельным молоком, добавим 0 5 % - ный раствор соды ( карбоната натрия) до появления красного окрашивания с фенолфталеином. При этом из жира натурального молока образуются свободные жирные кислоты. [29]
Учение о витаминах берет начало в исследованиях Н. И. Лунина, который изучал значение различных веществ, входящих в пищевые продукты, на развитие животных. При добавлении же к такой пище натурального молока мыши развивались нормально. На основании этих опытов Лунин еще в 1880 г. пришел к выводу, что в молоке, кроме белков, жиров, углеводов и солей, содержатся какие-то незаменимые для питания вещества, без которых нарушаются функции организма. [30]