Cтраница 1
Пастеризованное молоко не должно содержать патогенных микроорганизмов. [1]
Разливное пастеризованное молоко ( в больших флягах), купленное в государственных магазинах, учитывая возможность вторичного бактериального загрязнения его при продаже, следует перед употреблением прокипятить. [2]
Стерилизованное или пастеризованное молоко или же сливки сбраживают, прибавляя в качестве закваски чистые ( стартовые) культуры молочнокислых бактерий. [3]
В государственных магазинах продается пастеризованное молоко; молоко, купленное на рынке; необходимо кипятить. [4]
Проводя эксперименты с мочевиной на пастеризованном молоке, Бенген обнаружил, что при определенных условиях жир отделяется так, что делает возможным определение содержания его в молоке. [5]
Современное производство сыра основано на применении пастеризованного молока. Однако пастеризация не убивает всех имеющихся в молоке фагов. Охлажденное после пастеризации молоко разливают в специальные ванны, в которые вносится закваска, состоящая из чистых культур молочнокислых стрептококков. Стрептококки вызывают сквашивание молока. Получаемый сгусток молока подвергается дальнейшей переработке. [6]
Проект ориентирован на производство высококачественных продуктов - пастеризованного молока, сыра, колбасных изделий, муки, макаронных изделий и выпечку хлебобулочных изделий на основе импортных технологий при использовании сырьевых ресурсов хозяйства и района. [7]
В табл. 60 приведены средние данные определения пестицидов в сыром и пастеризованном молоке по 10 опытам. [8]
Из данных табл. 60 следует, что содержание пестицидов в исходном и пастеризованном молоке статистически одинаково. Отклонения величин укладываются в диапазон колебаний средней ошибки среднего арифметического. [9]
Математическая обработка полученных результатов показала, что в расчете на единицу жира содержание пестицидов одинаково в сыром и пастеризованном молоке, сыворотке из-под пресса и сыре после прессования. [10]
Холодное сырое молоко при температуре 5 - 10 поступает в секцию регенерации, где подогревается до 50 - 60 за счет тепла, движущегося навстречу пастеризованного молока. Подогретое сырое молоко в секции пастеризации нагревается до 85 горячей водой, нагнетаемой центробежным насосом из бойлера. [11]
Сырое и кипяченое молоко, купленное на рынке, перед употреблением необходимо прокипятить. Пастеризованное молоко в бутылках, купленное в государственных магазинах, при употреблении в день покупки можно не кипятить. [12]
Если температура молока пиже установленной нормы, то из выдерживателя оно направляется автоматическим клапаном обратно в бачок-балансер; если соответствует принятому режиму, то - в регенеративную секцию. Затем пастеризованное молоко охлаждается в секциях водяного и рассольного охлаждения и выходит в молокохранильные танки или к разливочной машине. [13]
В детский сад 11 октября доставлены творог и кефир. Творог фасованный, изготовлен 9 октября из пастеризованного молока. Цвет творога - молочно-белый, вкус обычный, запах молочнокислый, резковатый, консистенция однородная без посторонних примесей. Кефир в бутылках изготовлен 10 октября. [14]
Применяются липазы животного происхождения или из грибов. Установлено, что сыр типа Рокфор, выработанный из гомогенизированного сырого или пастеризованного молока с применением фермента, обладает более выраженными специфическими вкусом и запахом. [15]