Cтраница 3
Итак, осуществлен гидролиз полисахарида и получены составляющие его моносахариды или метилированные сахара. В арсенале органической химии есть такой прием, который позволяет прийти к определенным выводам о структуре молекулы без ее последовательной экспериментальной расшифровки. Этот прием называется идентификацией вещества. [31]
Хотя химия есть наука наблюдательная, но она имеет целью проникнуть сущность дела. Изучение м явлений в человеке наука вызывает ряд мыслей, кругозор обнимающий то, что она знает. Результат на-блюд ений и опыта в химии есть не простое тело, как было прежде, а элемент - это отвечает идее, а не опыту - прост ое тело для нас иногда сложно. Следовательно все сводится на элемент ы, все учение химии сост оит в учении о свойствах элементов - цель и задача - превратить один в другой - это буд ет дальше. Что же знаем об элом ен-тах, где здесь конец. [32]
Подобные высказывания не случайны для А. Кекуле, они не просто пережиток старых взглядов - они составляли необходимый вывод из его мировоззрения, из понимания задач науки. Во вступительной части учебника он пишет: Химия есть, следовательно, учение о вещественных превращениях материи. Ее существенную область составляет не наличная субстанция, а скорее ее прошедшее и будущее. Отношение тела к тому, чем оно было прежде, и к тому, чем оно может стать, составляет собственно содержание химии. При этом, естественно, нельзя умолчать об описании существующего тела, об исчислении его физических свойств, ибо эти свойства служат нам знаками, по которым мы узнаем тело, они составляют как бы приметы тела, с которым мы имеем дело. [33]
Концепция трехточечного контакта имеет важное значение для биохимии в том смысле, что она позволила понять сущность процессов диссимметричной метки симметричных промежуточных продуктов метаболизма. Однако с точки зрения механизма ферментативных реакций эта концепция во многих случаях приводит биохимиков к необходимости предполагать наличие трех связующих центров. Следует, однако, иметь в виду, что в органической химии есть много примеров асимметрических синтезов, когда стереохнмическое направление реакции определяется скорее центрами отталкивания, чем притяжения. [34]
Представляя работы Бутлерова к премии, Зинин писал: В последние восемь лет Бутлеров напечатал в химических журналах много замечательных статей, клонящихся к решению вопросов о химическом строении органических тел; его Введение к полному изучению органической химии есть, кажется, первый пример полного и последовательного приложения начал химического строения к изложению науки. Бутлерова по установлению самых начал химического строения ценятся высоко всеми химиками. [35]
По Лемери, термин начало в химии не следует брать в значении совершенно точном, ибо вещества, которые мы так называем, являются началом лишь для нас и лишь в ту минуту, в какую мы не можем продвинуться дальше при делении тел. Нетрудно, однако, понять, что эти начала все же еще делимы на бесчисленные части, которые могли бы быть с большим правом названы началами. Следовательно, под началами в химии понимают те вещества, которые выделены в меру наших слабых усилий. И так как химия есть наука, основанная на доказательствах, она не избирает в качестве своего основания ничего, что не было бы для нее осязаемым и доказательным [ цит. [36]
Грэм считает их двойными солями. Это предположение совершенно произвольно и основывается только на построении формул. Вот, однако, как он это доказывает: так как в тех случаях, когда две нейтральных соли образуют двойную соль, не происходит никакого выделения тепла, то естественно предположить, что не происходит никакого выделения тепла и при образовании кислой сернокалиевой соли, так как она - двойная соль. Отсюда наглядно видно, куда может привести подобная аргументация; но вот что я должен добавить по чистой совести: я не имею никакого намерения сделать упрек именно г-ну Грэму, так как в химии есть много теорий, имеющих не лучшие обоснования. Бывает и так, что смелое заключение оказывается в согласии с опытом; тогда его можно счесть предвидением высшего порядка. По мнению г-на Грэма, опытом доказано, что соединение двух солей при образовании некоторой двойной соли не сопровождается выделением тепла. Я не буду обсуждать этого вопроса, не имея опытных оснований, которые бы дали мне на это право. [37]
Необходимо отметить, что сведения о строении атомов, несмотря на их огромное значение для науки, не заменяют периодического закона. Периодический закон дает возможность предсказывать и вычислять такие свойства элементов и их соединений, которые пока не могут быть рассчитаны теоретически на основе данных об электронном строении атомов и молекул. Очевидно, дальнейшее развитие науки приведет к увеличению возможностей теоретического расчета, но ясно также и то, что оно приведет и к изучению еще большего числа веществ и свойств; поэтому разрыв между тем, что позволяет вычислить теория строения атомов и молекул, и тем, что можно найти с помощью периодического закона, видимо, всегда будет существовать. Справедливо положение диалектического материализма, утверждающее, что химия не может быть сведена к физике. Все законы физики соблюдаются и в области химии, однако в химии есть ряд своих, только ей присущих закономерностей; наиболее важной из них является периодический закон. [38]
Необходимо отметить, что представления о строении атомов, несмотря на их огромное значение для науки, не заменяют периодического закона. Периодический закон дает возможность предсказывать и вычислять такие свойства элементов и их соединений, которые пока не могут быть рассчитаны теоретически на основе данных об электронном строении атомов и молекул. Очевидно, дальнейшее развитие науки приведет к увеличению возможностей теоретического расчета, но ясно также и то, что оно приведет и к изучению еще большего числа веществ и свойств; поэтому разрыв между тем, что позволяет вычислить теория строения атомов и молекул, и тем, что можно найти с помощью периодического закона, видимо, всегда будет существовать. В соответствии с положениями диалектического материализма химия не может быть сведена к физике. Все законы физики соблюдаются и в области химии, однако в химии есть ряд своих, только ей присущих закономерностей; наиболее важной из них является периодический закон. [39]
Лавуазье указал также па то, что в органических веществах, именно в кислотах, точно так же можно признать соединения кислородные, как и в кислотах неорганических, с тою разницею, что в последних с кислородом соединен элемент, а в органических кислотах соединена сложная группа, заключающая в своем составе, кроме углерода, и водород, а иногда и азот, и фосфор. Эти сложные радикалы, хотя в отдельном состоянии неизвестны, но большею частью представляют остатки, существующие или несуществующие, которые должны получиться, если отнять кислород от данного органического соединения. Берцелиус со своей / стороны говорил о радикалах в подобном же смысле, но имеете; с тем прибавлял, что радикалы а т и - нечто гипотетическое и что они могут ire существовать в отдельном состоянии. Однако вскоре относительно сложных радикалов явилось понятие, более определенное и более похожее на понятие об элементе, п стали сравнивать радикалы с элементами и даже говорить, что неорганическая химия есть химия элементов или простых радикалов, тогда как химия органическая есть химия сложных элементов, или сложных радикалов. Таким образом, понятие о радикале вырабатывалось мало-помалу и, разумеется, оно имело некоторую фактическую подкладку. [40]