Cтраница 1
Названия Сахаров применяются только тривиальные. [1]
Получающаяся смесь декстрозы и левюлозы носит название инертного сахара, а сама реакция - реакции инверсии. В течение процесса инверсии удельное вращение раствора изменяется от 66.5 до - 23 2 в соответствии с эквимолярной смесью этих продуктов. Измеряя вращение до и после инверсии, можно вычислить содержание сахарозы. Обычно берут образец, содержащий 100 мл раствора, и измеряют его вращение. [2]
Для многих соединений с открытой цепью используются приставки, произведенные от названий соответствующих Сахаров; они скорее описывают систему в целом, а не каждый хиральный центр в отдельности. [3]
Фруктоза, или d ( - ) - фруктоза, известна также под названием плодового сахара. В свободном состоянии содержится также в меде. Обычно фруктоза входит в состав сложных саха-ров. Так, вместе с глюкозой она образует свекловичный сахар. Получают фруктозу путем кипячения инулина ( особый вид крахмала) с разбавленной серной кислотой. При этом инулин переходит в d - фруктозу. [4]
Для каждого из приведенных ниже фенилозазонов 21 сахара указаны: его систематическое название; название сахара, из которого он был получен; концентрация сахара ( г / 100 мл воды или метидцеллозоль-ва); время нагревания на водяной бане ( часы); количество весовых частей используемого для перекристаллизации растворителя; температура плавления ( разложения); исходное [ a If. [5]
Если в фишеровской проекции исходный атом обладает конфигурацией D-глицеринового альдегида, считают, что сахар ( либо часть названия сахара, описывающая конфигурацию соседней функциональной группы, если имеется более четырех асимметрических атомов углерода) принадлежит к D-ряду; в противном случае сахар принадлежит к L-ряду. Ано-мерный центр получает обозначение ос или р согласно следующему условию. В случае в-сахара при расположении его полуацетального кольца, как изображено на рис. 6 - 11, когда кислородный атом кольца находится вдали ( в тылу), а аномерный атом углерода справа от наблюдателя, в а-форме аномерная гпдроксильная ( либо другая функциональная) группа находится под, а в р1 - форме - над плоскостью кольца. Обратное рассмотрение справедливо в ряду L-сахаров. При таком определении зеркальному изображению a - D-изомера соответствует a - L -, а не [ З - Ь - изомер. [6]
Для каждого из фенилозотриазолов 20 Сахаров приводятся в следующем порядке: его полусистематическое название и ссылка на оригинальную статью; название исходного сахара; температура плавления, С, [ alfj в воде и в пиридине ( чаще всего при с 0 8); температура плавления, : С, и [ a ID ( чаще всего при с 0 8 и хлороформе) соответствующего ацетата и бензоата. [7]
Правило Ifi - - Размер кольца л гетероциклических формах моко ахнридо ( как альдоа, так и кетоз) указывают, замеккя п названии сахара окончание - за окончанием - фурапоза - для 5-члсппого кольца, - пираноза - для 6 - ч лепного кольца, и - ссптаиоза - для 7-члешюго кольца. [8]
В номенклатуре углеводов, содежащих несколько хиральных центров ( для других классов веществ - иначе), часто для обозначения относительной или абсолютной конфигурации используются приставки, полученные из названий Сахаров ( см. разд. [9]
Для наименований стереоизомеров молекул, содержащих два асимметрических атома углерода, два заместителя при каждом из которых одинаковы, а третьи отличаются, часто используют префиксы эритро - и wipeo - производные от названий Сахаров эрит-розы и треозы. Эти префиксы характеризуют систему в целом, а не каждый хиральный центр в отдельности. [10]
Для наименований стереоизмеров молекул, содержащих два асимметрических атома углерода, два заместителя при каждом из которых одинаковы, а третьи отличаются, часто используют префиксы эритро - и трео -, производные от названий Сахаров зрнтрозы и треозы. Эти префиксы характеризуют систему в целом, а не каждый хиральный центр в отдельности. При изображении таких соединений с помощью проекций Фишера в паре эрытро-изомеров одинаковые группы располагаются с одной стороны, и если бы разные группы ( С1 и Вг в приведенном ниже примере) были одинаковы, получилась бы мезо-форма. В паре трео-изомеров одинаковые группы располагаются с разных сторон, и если бы разные группы были одинаковы, новая пара осталась бы энантиомерной парой. [11]
Название сахара солодовый возникло в связи с получением этого дисахарида при гидролизе крахмала под действием фермента амилазы, содержащегося в солоде. [12]
Само название сахара молочный говорит о его основном нахождении в природе. [13]
В том случае, если молекула содержит два асимметрических атома углерода, две пары энантиомеров ( которые являются диастереомерами) часто называют эритро - и / прео-изомерами. Эти названия производят от названий Сахаров эритрозы итреозы, относящихся к этому типу. Этот тип изомерии возникает также при сдваивании молекулы, имеющей только один асимметрический атом углерода, как, например, при образовании сс-фенилмасляного ангидрида. [14]
В этом случае гли-козиды получают название Сахаров с прибавлением суффикса ид. Так, гликозиды, отщепляющие пентозу, называются пентозидами, отщепляющие гексозу - гексозидами. [15]