Cтраница 1
Накопление жира особенно выражено при избытке в диете простых Сахаров и отсутствии необходимого расхода энергии. Все ткани могут использовать в качестве энергетического материала как глюкозу, так и жирные кислоты. Исключением является мозг, для которого главным источником энергии является глюкоза. [1]
Накопление жира сопровождается уменьшением количества углеводов. Так, например, в недозрелых плодах ореха найдено 3 % жира и 21 % крахмала, а в созревших - 62 % жира и 2 6 % крахмала. [2]
В этом опыте азот также оказывал отрицательное влияние на накопление жира в семенах, а фосфор и калий действовали положительно. [3]
Среда, богатая углеводами, хорошая аэрация и повышенные температуры способствуют накоплению жира в клетках микроорганизмов. Содержание жира может достигнуть 50 % Старые дрожжи содержат больше жира, чем молодые. Жиры участвуют в процессах обмена дрожжевой клетки. Микроорганизмы содержат также жироподобные вещества - липоиды, которые играют важную роль в живой протоплазме. Они участвуют в адсорбционных процессах протоплазмы и регулировании проницаемости клетки для поступающих в нее веществ. В состав жиров и липоидов входят свободные жирные кислоты ( олеиновая, пальмитиновая), нейтральные триглицериды, стериды ( холестерин, эргостерин), фосфатиды и воск. Жиры и жироподобные вещества накапливаются также в виде запасных. [4]
По данным названных исследователей, в строме хлоропластов листьев цитрусовых при цинковой недостаточности наблюдается накопление жиров, а в вакуолях - полифенолов, что является признаком неполного окисления углеводов и белков. [5]
Не является ли неспособность СТГ проявлять свой адипокине-тический ( жиромобилизующий) эффект и, как выражение его, вызывать накопление жира в печени у гипофизэктомированных животных результатом наступающей у них атрофии надпочечников. Данные об одновременном введении СТГ и АКТГ ( табл. 1, группа 6) показывают, что предотвращение атрофии надпочечников после введения гипофизэктомированным крысам АКТГ дает возможность СТГ проявить свое адипокинетическое действие: введение СТГ и АКТГ сопровождается повышением содержания жира в печени. Как уже было указано, АКТГ и СТГ отдельно не вызывают этого эффекта. Не вызывает повышения содержания жира в печени и одновременное введение СТГ и ТГ ( табл. 1, группа 7); содержание гликогена при этом увеличено. [6]
Возможность отложения некоторого количества чужеродного жира при соответствующей диете твердо установлена лишь для тех случаев, когда речь идет о накоплении жира в жировой ткани. Жиры и липоиды, в х о - дящие в состав протоплазмы клеток, отличаются высокой степенью видовой специфичности, и состав их мало зависит от липидов пищи. Последнее положение особенно относится к фосфатидам. [7]
Необходимо подчеркнуть, что возможность отложения некоторого количества чужеродного жира при соответствующей диете установлена лишь для тех случаев, когда речь идет о накоплении жира в жировой ткани. Жиры и липоиды, входящие в состав протоплазмы клеток, отличаются высокой степенью видовой специфичности, и состав их устойчив. Последнее положение особенно относится к фосфатидам. [8]
Способность накапливать жировые вещества про запас, на случай голодания, в связи с тем что последнее в наше время встречается редко, при умеренном питании зачастую приводит к фазе накопления жира, за которой не всегда наступает фаза соответствующего его расходования. Появляется излишняя масса, снижается физическая активность. Недостаток движения ведет к ослаблению сердца и детренированности, вследствие чего еще больше снижается подвижность. Замыкается порочный круг: избыточная масса - недостаточная физическая активность, детренированность, а затем и больное сердце. Начинает осознаваться наступающая неполноценность организма, что может способствовать появлению невроза, повышению артериального давления и уровня холестерина в крови, а это в свою очередь ускоряет поражение коронарных и мозговых артерий. [9]
Патогистологически у хронически отравлявшихся животных: повышение проницаемости сосудов головного мозга, в дальнейшем их склероз и гиалиноз; набухание и вакуолизация нервных клеток, диффузное разрастание глии; исчезновение рибонуклеиновых и дезоксирибо-нуклешювых кислот; в спинном мозге поражение двигательных нейронов ( картина менингоэнцефалита); в легких воспалительные инфильтраты в стенках бронхов; в печени уменьшение содержания гликогена и рибонуклеиновой кислоты, накопление жира ( поражения печени от действия X. [10]
Недостаток углеводов приводит к снижению уровня глюкозы в крови, нарушению энергетического обмена, распаду тканевых белков, что в итоге чревато истощением организма. Избыток ведет к накоплению излишнего жира, понижению сопротивляемости организма болезням, способствует развитию кариеса зубов, аллергизации организма. [11]
На образование семян конопли и отложение жира в них наибольшее влияние оказывает азот. Калий в умеренных дозах усиливает рост семян и накопление жира. При высоком уровне калийного пихания количество жира в семенах снижается. [12]
К таким продуктам относятся молоко, простокваша, кефир, творог, сыр и другие молочные продукты, а также овощи и фрукты в сыром и вареном виде. Белки молока, молочных продуктов, гречневой крупы, сои предупреждают накопление жира в печени и способствуют его удалению. [13]
Имеются достаточные основания рассматривать типичные почвенные водоросли как особую биоценотическую группировку, приспособившуюся к специфическим условиям существования. В частности, это сказывается в некоторых химических особенностях клетки ( например, усиленное накопление жиров), а также в способности к переходу в покоящееся состояние, сопровождающееся утолщением и ослизнением оболочки. [14]
Например, с помощью радиоактивного 1311 было выяснено, почему пропитанный иодом казеин ускоряет накопление жира у скота. Изотопы используются также при исследовании растений, имеющих промышленное значение. Всем известно широко распространенное в Советском Союзе растение кок-сагыз, из корней которого, богатых клейким молочным соком, получают каучук. С помощью индикатора 14С было установлено, что кок-сагыз из вдыхаемого углекислого газа вырабатывает сахар, который и превращается далее в каучуконосный сок. На листья растения нанесли раствор сахара, который был поглощен растением. По истечении некоторого времени из корней кок-сагыза брали капли сока и с помощью счетчика убедились в том, что сок радиоактивен. [15]