Cтраница 2
В последние годы достигнуты большие успехи в технике определения аминокислотного состава белка. Сконструированы автоматы, которые через 24 ч после введения в них гидролизата белка дают ответ о качественном и количественном содержании в данном белке различных аминокислот. [16]
В последние годы достигнуты большие успехи в технике определения аминокислотного состава белка. Сконструированы автоматы, которые через 24 часа после введения в них гидролизата белка дают ответ о качественном и количественном содержании в данном белке различных аминокислот. [17]
В последние годы достигнуты большие успехи в технике определения аминокислотного состава белка. Сконструированы автоматические аппараты, которые через 12 ч после введения в них гидролизата белка дают ответ о качественном и количественном содержании в данном белке различных аминокислот. [18]
Это позволяет с аммиакатами кобальта определять один белок при одновременном присутствии в белковом растворе аминокислот или низкомолекулярных полипептидов. Если используются эквимолярные концентрации ( 0 1 М) NH4OH и NH4C1, то белки дают характерную двойную волну, тогда как свободные цистин и цистеин дают единичную волну с закругленным максимумом. Отличающаяся форма белковой волны обусловлена, по-видимому, какими-то особыми связями цистиновых или цистеи-новых ядер в молекуле белка, так что каталитический электродный процесс может быть видоизменен под влиянием некоторых соседних групп. [19]
Белки играют в биохимии самую важную роль. Если углеводы и жиры служат прежде всего для того, чтобы поставлять энергию живым организмам, белки можно рассматривать как строительный материал самого живого организма. Белки дают организму вещества, необходимые для замены отработавших тканей, кроме того, они являются чувствительными регуляторами ( ферменты, антитела и т.п.), поддерживающими правильную жизнедеятельность организма. [20]
Однако в настоящее время часто оказывается, что, даже если допустима большая гибкость углов и длин связей, данные по электронной плотности недостаточно точны, чтобы различить стандартные и нестандартные конформации. Таким образом, при интерпретации данных электронной плотности с точки зрения стереохимии объективная оценка точности координат, полученных методом уточнения, затруднена. Поэтому результаты рентгеноструктурного анализа белков дают гораздо меньшую количественную стереохимическую информацию относительно положения атомов по сравнению с исследованиями малых молекул, для которых на основе расчетных стандартных отклонений может быть получена строгая оценка углов и длин связей для каждого атома. [21]
Для этого препараты, в которых вода заменена на раствор соли, выдерживают 10 мин на водяной бане при температуре 40 С, а потом рассматривают в микроскоп и зарисовывают. При этом часто наблюдается усиление плазмолиза и почернение содержимого некоторых клеток. Очевидно, соли свинца при реакции с сероводородными группами белков дают этот черный цвет. [22]