Cтраница 2
Существует большое число коферментов, не обладающих окислительно-восстановительными свойствами. К ним относятся тиаминпирофосфат ( витамин BI), пиридоксальфосфат ( витамин В6), фолиевая кислота ( птероилглутаминовая кислота), биотин, S-аденозилметионин, витамины A, D, Е и К, кофермент А, ионы металлов, такие, как Zn2, Mg2, Cu2 и Со2 ( большинство из которых неспособно выступать в роли эффективных переносчиков электронов), ацилпереносящий белок, аденозинмоно -, ди-и трифосфат, глутатион и другие. Большинство этих коферментов рассматривается ниже. [16]
Протекает при участии мультиферментного синтаз-ного комплекса. Он состоит из двух полипептидных цепей. Ферменты связаны между собой ковалентными связями. Ацилпереносящий белок ( АПБ) также является частью полипептидной цепи, но это не фермент. Его функция связана только с переносом ацильных радикалов. В процессе синтеза важную роль играют SH-группы. Одна из них принадлежит 4-фосфо-пантетеину, входящему в состав АПБ, а вторая - цистеину кетоа-цилсинтазы. Первую называют центральной, вторую - периферической SH-группой. [17]