Cтраница 1
Кашалотовый жир состоит из 56 - 70 % жирных кислот и 28 - 45 % неомыляе-мых веществ. [1]
Кашалотовый жир получается путем вытапливания из жировых, мускульных и соединительных тканей туловища и головы кашалота. По своему составу он резко отличается от жира других китов: в нем содержится 60 - 70 % воска и лишь 30 - 40 % собственно жиров. [2]
Кашалотовый жир применяется как сырье во многих отраслях народного хозяйства. Значительные количества его расходуются на производство поверхностно-активных веществ, косметических препаратов и получение жирных спиртов методом восстановления жирных кислот водородом при высоком давлении. [3]
Кашалотовый жир по составу значительно отличается от жи: вотных и растительных жиров и масел. [4]
Кашалотовый жир подразделяют на полостной и туловищный. [5]
Кашалотовый жир подразделяется на полостной ( спермацет) плотностью 0 875 - 0 890 г / см3 и с температурой застывания 7 - 15 С, туловищный плотностью 0 89 г / см3 и с температурой застывания 15 - 20 С и выделяющийся ( амбра) воскообразный продукт плотностью 0 90 - 0 92 г / см3 и с температурой застывания 60 С. [6]
Кашалотовый жир, в отличие от китового, несъедобен, ибо в нем собственно жиров ( триглицеридов жирных кислот) содержится не более 35 %, а остальное, как мы видели, приходится на долю восковых эфиров. [7]
Кашалотовый жир смешивают с трихлорэтиле-ном, нагревают с обратным холодильником, пока вся вода не испа - РИТСЯ, и добавляют безводную каустическую соду. По окончании реакции отгоняют при атмосферном давлении трихлорэтилен, затем иа - спирты, а мыло переходит в кубовый остаток. [8]
Установлено, что кашалотовый жир, кроме собственно жира ( триглицеридов), содержит воски - эфиры высокомолекулярных спиртов и жирных кислот. [9]
Масло спермацетовое ( кашалотовый жир), горючая жидкость, склонна к самовозгоранию. [10]
Жиры зубатых китов ( кашалотовый жир) при их комплексной переработке служат источником получения высокомолекулярных первичных жирных спиртов, нашедших широкое применение в производстве моющих средств. [11]
Для увеличения выхода твердого спермацета кашалотовый жир предварительно гидрируют. При этом получают саломас с йодным числом не более 8 г / 100 г, состоящий из восков и триглицеридов. Спермацет, выделенный из кашалотового саломаса, содержит до 90 % восков и до 8 % триглицеридов. Его используют в рецептурах углеводородных пластичных смазок для улучшения адгезионных свойств. [12]
Профильтрованный и нагретый до 80 С кашалотовый жир загружают в автоклав с мешалкой. Одновременно туда же подают раствор каустической соды 40 - 45 % - ной концентрации. Процесс ведут периодически или непрерывно. В последнем случае используют два автоклава, связанные общей коммуникацией для подачи омыляемой массы из одного автоклава в другой. Поступление жира и каустической соды в первый автоклав происходит непрерывно, соблюдается точная дозировка. [13]
В отечественной микробиологии до настоящего времени применяют кашалотовый жир в качестве пеногасителя. Кремнийорганические пеногасители лишены этого недостатка. [14]
Одновременно с приготовлением среды стерилизуется пено-гаситель - кашалотовый жир. Кашалотовый жир и вода, взятые в соотношении 2: 1, засасываются вакуумом в 100-литровый маслобак, расположенный над крышкой ферментера. Стерилизация пеногасителя осуществляется паром, который подается сначала в рубашку бачка для масла, а затем в бачок через спускной вентиль. При достижении температуры 125 начинается выдержка. Пеногаситель стерилизуют при температуре 125 - 128 в течение 2 ч, после чего бак охлаждают холодной водой, подаваемой в рубашку аппарата. Во время охлаждения в бачке поддерживается избыточное давление не ниже 0 3 ат подачей сжатого воздуха. [15]