Свиной жир

Cтраница 1

Свиной жир плавится при температуре 28 - 40 С. Он содержит 25 - 30 % пальмитиновой, 12 - 16 % стеариновой, 41 - 51 % олеиновой и 3 - 8 % линолевой кислот. [1]

Свиной жир - хорошее сырье для производства туалетного мыла, но его нужно предварительно подвергнуть гидрогенизации, чтобы удалить линолевую кислоту, вызывающую прогорка-ние мыла при длительном хранении. [2]

Свиной жир вытапливают из жира-сырца, полученного от домашних свиней. [3]

Точный состав свиного жира, например, меняется в зависимости от состава корма. Сало, образующееся при кормлении свиней зерном, содержит меньше ненасыщенных жирных кислот, чем при кормлении свиней земляными орехами. На состав образующегося природного жира или масла, по-видимому, оказывают влияние и климатические условия. [4]

Кинетика окисления свиного околопочечного жира при разных температурах. [5]

Скорость реакции окисления свиного жира при повышении температуры на 10 увеличивается в 2 раза. [6]

Переэтерификации подвергают смесь свиного жира ( 30 %) к масла подсолнечного ( 70 %) Следует рассчитать теоретическое содержание тринасыщенных, динасыщенных, мононасыщенных и триненасыщенных глицеридов в переэтерифицированном жире. [7]

На колонке со свиным жиром в качестве неподвижной фазы удалось добиться разделения изомеров цимола, метилацетофенона, метиланизола, образующихся в процессе получения синтетических крезолов и ксиленолов. [8]

В данную позицию входит свиной жир свободный от тощего мяса, даже если он применяется только для промышленных целей. [9]

Физические и химические показатели свиного жира приведены ниже. [10]

Из испытанных производных госсипола для свиного жира наиболее эффективными антиокислителями оказались [370] госсипол и госсиполаминотиофенол. [11]

При экстракции соевым маслом и свиным жиром максимальные потери в весе ( - 6 %) наблюдаются для ади-пата мол. [12]

По этому способу стеклянные пластинки, покрытые свиным жиром, длительное время перемещают вверх и вниз в растворе синтетического моющего вещества. Обезжиривающее действие определяют по разности весов пластинок до и после опыта. [13]

Охладители жира Вотатор предназначены для охлаждения и пластификации свиного жира. Они также находят применение в производстве маргарина для охлаждения и нагревания пюре и пастообразных продуктов. [14]

Задание 17.4. Назови re по систематической номенклатуре приведенным компонент свиного жира и предскажите его консистенцию. [15]

Страницы: 1 2 3 4