Анализ - жир
Cтраница 3
Газохрома-тографически й анализ жиров и масел для кондитерской промышленности. [31]
А, Гюбль ( 1853 - 1932) под руководством Бенедикта [ 282J разработал способ определения двойных связей в олефиновых соединениях, основанный на взаимодействии ненасыщенных соединений со спиртовыми растворами сулемы и пола, Эта методика использует присоединение JC1 к двойным углеродным связям. Она успешно применяется при анализах жиров, соков, живицы, эфирных масел. [32]
Омыления число - масса гидроксида калия ( мг), необходимая ( расходуемая) для взаимодействия со свободными карбоновыми кислотами и сложными эфирами, содержащимися в 1 г исследуемого органического соединения. Число омыления используют в анализе жиров. [33]
Чувствительность составляет менее 5 мкг димефокса в образце. Метод может быть приложен к анализу жиров, при этом следует изменить способ дистилляции. [34]
Для смесей кислот по числу нейтрализации вычисляют средний молекулярный вес. Такое определение часто применяется при анализе жиров и служит целям выяснения количества низкомолекулярных кислот, содержащихся в жирах. [35]
Есть два метода выделения твердых нейтральных продуктов сульфатного мыла. Один, давно используемый при анализе жиров, смол, канифоли, состоит в экстракции гидрофобным растворителем материала, нейтрализованного водным раствором щелочи, с последующей отгонкой растворителя. [36]
Разработаны фотоколориметрические методики для определения металлов, неметаллов и органических соединений в практически бесконечном ряде материалов. Этот метод широко используется в медицине, для анализа жиров, удобрений, продуктов питания, мыла и дезинфицирующих средств, а также для анализа воды, минералов и сплавов. [37]
 |
Прибор для. [38] |
Все кислоты как жирного, так и ароматического ряда можно разделить на две группы: летучие и нелетучие с водяным паром кислоты. К летучим кислотам, с которыми приходится встречаться при анализе жиров, принадлежит растворимая в воде масляная кислота и нерастворимые капроновая, каприловая и капри-новая кислоты. Навеску жира после омыления и выделения минеральной кислотой свободных жирных кислот подвергают перегонке с водяным паром для отделения летучих кислот. Перегонку ведут в строго стандартных условиях. На рис. 16 дан общий вид аппарата для определения летучих кислот. Размеры применяемой посуды указаны в стандарте. В качестве приемника служит колба емкостью 110 мл. Собранный дистиллят охлаждают и фильтруют. На фильтре остаются кислоты, нерастворимые в воде, а в фильтрате находятся все растворимые кислоты. [39]
Результаты химических объемных определений вычисляют обычными способами. Не следует вводить в расчетные формулы величины, заимствованные из практики анализа жиров, например кислотное число и число омыления, выражаемое числом миллиграммов едкого кали, расходуемого на один грамм вещества, или широко применяемые йодные и бромные числа. Все эти величины не совпадают с процентными величинами, их применение в анализе растворителей усложняет вычисления. [40]
Результаты химических объемных определений вычисляют обычными способами. Не следует вводить в расчетные формулы величины, заимствованные из практики анализа жиров, например кислотное число и число омыления, выражаемое числом миллиграммов едкого кали, расходуемого на один грамм вещества, или широко применяемые йодные и бромные числа. [41]
Описание определения кислотного числа и йодного числа ( обычно по Гюблю) можно найти в соответствующих главах этой книги. Описание способов определения остальных констант следует искать в соответствующих пособиях по анализу жиров. [42]
Так, в случае линолевой кислоты родан присоединяется к одной из двух этиленовых связей, а в случае линоленовой - к двум из трех. Вследствие этого число эквивалентов родана, присоединяющегося к данной кислоте, не соответствует числу эквивалентов присоединяющегося брома, что было использовано в анализе жиров и масел. [43]
Некоторые вопросы, относящиеся к определению сложных эфиров путем их омыления, были подробно разобраны в I томе ( стр. Когда производят анализ жиров и других нерастворимых в воде веществ, для омыления применяют спиртовые растворы едкого кали или едкого натра. [44]
Гольде, Жиры и масла, Госхимтехиздат, 1933, I, стр. Курс химии жиров, Госхимтехиздат, 1932, I, стр. Грюн, Анализ жиров и восков, Госхимтехиздат. [45]
Страницы: 1 2 3 4