Образование - коацерват
Cтраница 1
 |
Оптимальное отношение гуммиарабика к желатине в зависимости от рН ( Бунгенберг-де - И онг. [1] |
Образование коацервата легко проследить по измерениям вязкости. Вязкость смеси желатины и гуммиарабика определяется в области, где. Затем определяется вязкость смеси того же состава в области рН, где происходит коацервация. Найдено, что вязкость коацервата всегда меньше, чем вязкость соответствующей смеси, в которой не может образоваться коацерват, и что вообще падение вязкости пропорционально степени образования коацервата. Падение вязкости при образовании коацервата является результатом потери гидрофильными коллоидами присущей им гидратации. [2]
Таким образом, оба явления - образование коацервата и обычная коагуляция - требуют известной степени разряженности частиц и их дегидратации. [3]
Однако он считал, что рассмотрение коацерватов как особых коллоидных частиц облегчает изучение механизма образования коацерватов. Применимость правила фаз к подобным системам, доказанная последующими работами в области синтетических полимеров и производных целлюлозы, позволяет считать, что коацервация биоколлоидов представляет собой обычные фазовые переходы, усложненные лишь наличием в системе в качестве дополнительных компонентов электролитов или присутствием в системе одновременно не одного, а пары высокополи-меров. [4]
Рост размеров коацерватов и их фрагментация ( деление), возможно, вели к образованию одинаковых коацерватов, и таким образом процесс мог продолжаться. Описанная последовательность событий должна была привести к возникновению примитивного гетеротрофного организма, питающегося органическими веществами первичного бульона. [5]
Для этого изучено изменение механических свойств гелей желатины при добавлении сернокислого натрия, этилового спирта и резорцина вплоть до образования коацерватов. [7]
Особый интерес представляют случаи коацервации, наблюдающиеся при смешивании растворов различных белков, например желатины и яичного альбумина. Образование коацерватов в клетках организмов, происходящее в результате взаимодействия содержащихся в них белков и других высокополимеров, играет важную роль в жизненных процессах. [8]
Крацервация с участием коллоидного кремнезема может также происходить, если первоначально растворенный полярный органический полимер подвергается дальнейшей полимеризации в растворе при низком значении рН, когда может наблюдаться формирование водородных связей с кремнеземом. Айлер и Мак-Квестон [343] отмечали образование коацервата в виде жидких капелек микронного размера в том случае, когда мочевина и формальдегид полимеризовались в кислом золе кремнезема. Органические олигомеры, очевидно, формируют водо-родно-связанный коацерват, содержащий кремнезем или другие гидрофильные коллоидные частицы. При правильно подобранных условиях капельки твердеют сразу же, как только выделяются из раствора. Это позволяет получать однородные по размеру сферические частицы, которые могут иметь диаметр в интервале 0 5 - 20 мкм. После выжигания органического полимера остается порошок кремнезема в виде пористых однородных по величине частиц сферической формы, пригодных для использования в хроматографии. [9]
Прочные гели, как правило, возникают при достаточно быстром выделении новой фазы из пересыщенного раствора, когда между возникающими частицами возможно образование контактов. Выделение фазы в равновесных условиях может и не привести к возникновению связнодисперсных систем, характеризующихся прочностью, как это имеет место при образовании коацерватов. [10]
Полимерные системы с двумя жидкими фазами иногда называют коацерватными системами, причем в большинстве случаев имеют дело с капельлыми ( эмульсионными) коацерватами. Однако представляется нецелесообразным широкое использование этого термина вместо понятий, существующих для фазовых равновесий в жидкостях, тем более, что введение термина коацер-вация более связано с представлениями об особой природе некоторого класса биологических систем и об особом коллоидном состоянии веществ, участвующих в образовании коацерватов. [11]
 |
Объемное тело расслоения ( а и его проекция ( б ( пояснения в тексте. [12] |
Действительно, в работе6, появившейся вслед за работой3, она описывает уже коа-церватиые ( двухфазные) системы, полученные без введения третьего компонента. В этой работе она отмечает: В первой части остался открытым вопрос о количестве компонентов коацервирующей системы. Во всех исследованных случаях для образования коацерватов было необходимо наличие трехкомпонентной системы. Можно было предположить, что невозможно получить бинарную коацервированную систему, не содержащую ничего, кроме растворителя и растворенного вещества. Этот вопрос должен был быть разрешен, так как от него зависит правильное построение теории. [13]
Предполагается, что вещества, входившие в состав коацерватов, вступали в дальнейшие химические реакции; при этом происходило поглощение коацерватами ионов металлов, в результате чего образовывались ферменты. Увеличение размеров коацерватов и их фрагментация, возможно, вели к образованию идентичных коацерватов, которые были способны поглощать больше компонентов среды, так что этот процесс мог продолжаться. Такая предположительная последовательность событий должна была привести к возникновению примитивного самовоспроизводящегося гетеротрофного организма, питавшегося органическими веществами первичного бульона. [14]
Понижение температуры приводит к резкому увеличению светорассеяния, что свидетельствует о выделении новой фазы в процессе гелеобразования. Выделившаяся новая фаза является элементом структуры прочного геля. Однако прочный гель может образовываться только при достаточно быстром выделении новой фазы из пересыщенного раствора, когда между возникающими частицами возможно образование контактов. Выделение фазы в равновесных условиях может и не привести к образованию прочности, как это имеет место при образовании коацерватов или тиксотропном восстановлении гелей. Сравнительно небольшая прочность тиксотроп-но восстановившегося геля обусловлена гидрофобными взаимодей-ствями между частицами. [15]
Страницы: 1 2