Cтраница 3
Реакции окислени-я сахара в щелочной среде, однако, не протекают в стехиометрических соотношениях. Обычаю имеет место сложный окислительный распад молекулы сахара, приводящий к образованию ряда продуктов окисления. Так, например, окисление глюкозы раствором Фелинга дает среди продуктов окисления молочную, тартроновую, глюконо-вую и глюкуроновую кислоты. В таких случаях: 1) результаты определений, не могут быть вычислены по какому-либо стехио-метрическому уравнению, а вычисляются по заранее эмпириче-ски найденным величинам и 2) для получения сравнимых результатов необходимо строго придерживаться определенных условий методики работы. [31]
Реакции с соединениями фтора отличаются от реакций с соединениями других галогенов. Окисление фтор-иона термодинамически неблагоприятно; элементарный фтор вызывает разложение перекиси водорода и образование ряда продуктов, пока еще полностью не идентифицированных. Уже в одной из старых работ [169] отмечено влияние перекиси водорода на различные смешанные фториды. Маас и Хэтчер [170] показали, что растворимость элементарных хлора и йода в безводной перекиси водорода не очень велика, и нашли, что бромид и йодид в отношении перекиси водорода обладают значительно большей реакционной способностью, чем хлорид. [32]
Органические вещества способны к многообразным превращениям. Реакции между органическими веществами редко протекают строго в одном направлении, так как почти всегда конкурирует несколько различных направлений реакций. Побочные реакции приводят к образованию ряда продуктов в реакционной смеси. [33]
Наибольшей стабильностью обладают ароматические углеводороды с короткими боковыми цепями; они окисляются с образованием продуктов уплотнения. При увеличении длины цепей, как правило, снижается стабильность. Нафтено-ароматические углеводороды окисляются активно с образованием ряда продуктов, в том числе смол. [34]
Окисление является одним из наиболее эффективных методов, применяемых в химии для определения структуры органических молекул. Если исследуемое вещество имеет низкий молекулярный вес, то идентификация продуктов его окисления может сразу же привести к установлению его структуры. Для веществ с высоким молекулярным весом, как, например, полимеров, результаты окисления гораздо менее эффективны. Химические и физические свойства битуминозных углей указывают на их трехмерную или сетчатую структуру, и, следовательно, при окислении этих углей можно ожидать образования сложного ряда продуктов разложения. Однако окисление различными окисляющими агентами происходит с заметной скоростью при такой температуре, при которой изменение внутреньей структуры углей является маловероятным; даже при этом мягком процессе окисления около 80 % углерода типичных американских битуминозных углей может быть переведено в форму растворимых в щелочи веществ. Так как при окислении получается высокий выход продуктов среднего молекулярного веса и для проведения реакции достаточна низкая температура, процесс этот нашел широкое применение для исследования структуры углей и родственных им веществ. Это изучение, кроме теоретического, имеет также и практическое значение, поскольку важнейшей частью продуктов окисления являются многоосновные карбоновые кислоты, которые находят широкое промышленное применение при синтезе смол и искусственного волокна. [35]