Свежие овощ
Cтраница 3
Несмотря на сезонные колебания цен на ряд продовольственных товаров ( обычно в первые месяцы года следует подъем цен на свежие овощи и фрукты), общий индекс потребительских цен ( ИПЦ) имеет устойчивую тенденцию к снижению. [31]
Исследования норвежских ученых Гольста и Фролиха и английского ученого Гопкинса показали, что причиной возникновения цинги является недостаток в пище свежих овощей и фруктов. [32]
 |
Архитектура программы CHEF. [33] |
В примере, рассмотренном в предыдущем разделе, модулям извлечения и модификации известно, что и брокколи, и зеленый горошек - это свежие овощи. Модуль извлечения использует эту информацию для вычисления оценки степени близости прецедента и целевой спецификации, а модуль модификации использует эту же информацию для подстановки в рецепт одного ингредиента вместо другого. Это фоновое знание играет весьма существенную роль в решении обеих задач. [34]
Проанализируйте факторы, влияющие на процесс порчи продуктов в обычном бытовом холодильнике, и опишите возможные пути порчи мяса, рыбы, сыра, салата и свежих овощей. [35]
Министерству гражданской авиации совместно с Советом Министров РСФСР, Министерством торговли СССР, Министерством плодоовощного хозяйства СССР и Центросоюзом разработать и осуществить в 1982 - 1985 годах мероприятия по увеличению перевозок самолетами свежих овощей, фруктов и другой скоропортящейся сельскохозяйственной продукции из южных районов в другие районы страны, и прежде всего в районы Дальнего Востока и Крайнего Севера. [36]
Пробы продуктов после выноса из зараженного участка рассыпаются или раскладываются на незараженном листе фанеры, картона или другом материале на площади 150 - 200 см2 в виде квадрата со сторонами 10 - 15 см; при этом пробы свежих овощей и фруктов предварительно разрезают на две по возможности равные части и раскладывают срезами вниз. После этого при помощи радиометра измеряют поверхностную зараженность проб. [37]
На первый взгляд кажется, что применение замороженных продуктов представляет идеальное решение для общественного1 питания, тем более что научные исследования в этой области показали, что глубокозамороженные овощи имеют более высокие питательные свойства, чем овощные консервы или даже свежие овощи, которые до обработки в заводской кухне хранятся после сбора от одного до двух дней и потом транспортируются. Кроме того, использование замороженных продуктов уменьшает работы в заготовочных и сокращает время приготовления пищи. Несмотря на это, распространению замороженных продуктов препятствует не только более высокая продажная цена, но и другие причины. Глубокозамороженные овощи, рыба и мясо принимаются без возражений, но готовые замороженные блюда вызывают у потребителя недоверие. Это основано на глубоко укоренившемся недоверии к новым необычным блюдам, характерном для всей системы общественного питания. Кроме того, вкус, консистенция и упаковка готовых блюд зачастую на самом деле оказываются неудовлетворительными. Жалуются, например, на однообразный вкус или непривычный привкус. [38]
Включать в свой пищевой рацион в первую очередь следующие продукты: молоко, сыр, творог и другие молочные продукты; яйца, мясо, рыбу, гречневую кашу, горох, изделия из соевых бобов, а также картофель и свежие овощи. [39]
Включать в свой пищевой рацион в первую очередь следующие продукты: молоко, сыр, творог и другие молочные продукты; яйца, мясо, рыбу, гречневую кашу, горох, изделия из соевых бобов, а также картофель и свежие овощи. [40]
Совету Министров РСФСР и Министерству плодоовощного хозяйства СССР по согласованию с Министерством морского флота, Министерством путей сообщения и Министерством гражданской авиации осуществить в 1982 - 1985 годах строительство в пунктах перевалки и в аэропортах холодильников и плодоовощных складов для обеспечения сохранности свежих овощей, фруктов, картофеля, бахчевых культур и другой скоропортящейся продукции при доставке ее в районы Дальнего Востока и Край-пего Севера. [41]
Осенью много свежих овощей и фруктов. У нас есть дома хлеб. [42]
Сосредоточия внимание на укреплении всех участков колхозного и совхозного производства квалифицированными специалистами, на повышении плодородия почв, развитии кормопроизводства и широкого внедрения индустриальной технологии, мы смогли увеличить валовую продукцию сельского хозяйства в общественном секторе по сравнению с девятой пятилеткой более чем на 13 процентов. Среднегодовое производство свежих овощей составило 140 килограммов на одного жителя при валовом производстве около 700 тысяч тонн. [43]
Например, в США свежие овощи и фрукты традиционно упаковываются в деревянную тару более 1400 видов, главным образом, в разнообразные сравнительно мелкие ящики, совершенно не унифицированные по размерам. Это создает неудобства при складировании на плодоовощных базах, оптовых и распределительных складах, при доставке в розничную торговую сеть. Оптимизация и унификация тары имеет большое экономическое значение, так как затраты, связанные с товародвижением, составляют примерно 50 % себестоимости продовольственных товаров. [44]
Из овощей сок выделяется заметно, если их посолить. Именно поэтому не советуют солить нарезанные свежие овощи заранее, задолго до подачи на стол. Обильное выделение сока мы наблюдаем и при квашении - засолке капусты. При этом воду не добавляют, а сока в кадушке образуется очень много. [45]
Страницы: 1 2 3 4