Cтраница 4
В присутствии цинка появляется фиолетовое окрашивание. [46]
В присутствии сурьмы появляется фиолетовое окрашивание. [47]
С FeQ3 резорцин дает фиолетовое окрашивание. Он довольно легко окисляется, но по сравнению с пирокатехином гораздо более стоек. Так, например, он восстанавливает аммиачный раствор AgNO3 лишь при нагревании, тогда как пирокатехин восстанавливает окись серебра уже на холоду. [48]
Амилопектин дает с иодом фиолетовое окрашивание; он расщепляется р-амилазой на 50 - 60 %, причем наряду с мальтозой всегда образуются остаточные декстрины, называемые - декстринами. Амилопектин сильно набухает в воде. При приготовлении клейстера из природного крахмала амилопектин препятствует ретроградации амилозы. [49]
При дальнейшем титровании появляется фиолетовое окрашивание в том месте, куда попадают капли раствора нитрата серебра, а в точке эквивалентности весь раствор становится фиолетовым. [50]