Омыление - нейтральный жир
Cтраница 1
Омыление нейтрального жира происходит довольно медленно, несмотря на то, что жир растворен в мыльной массе. Это объясняется тем, что концентрация как жира, так и едкой щелочи ( 0 2 - 0 3 %) достаточно низкая. [1]
Процесс омыления нейтрального жира относится к гетерогенным процессам. Взаимодействие между жиром и водой, в которой жир нерастворим, происходит только на поверхности раздела фаз, и поэтому скорость процесса очень незначительна. [2]
При омылении нейтральных жиров растворами едких щелочей одновременно протекают две химические реакции: расщепление ( гидролиз) триглицеридов и нейтрализация ( связывание) щелочью выделяющихся в результате расщепления жирных кислот. [3]
Реакция нейтрализации жирных кислот и омыления нейтральных жиров в растворе мыла протекает достаточно быстро. Это свойство положено в основу непрерывных методов варки мыла. [4]
Какие химические реакции происходят при омылении нейтральных жиров. [5]
Какие химические реакции происходят при омылении нейтральных жиров. Какие продукты образуются в результате реакции нейтрализации жирных кислот щелочами. [6]
 |
Принципиальная схема непрерывной варки мыла прямым методом. [7] |
Между тем, сама реакция нейтрализации жирных кислот и омыления нейтральных жиров протекает достаточно быстро. [8]
Какое значение имеет число нейтрализации жирных кислот и число омыления нейтральных жиров. [9]
При варке соапсточного ядра омыление ведут раствором едкого натра по методу омыления нейтральных жиров. При расчете количества вводимой для омыления щелочи учитывают щелочь, содержащуюся в самих соапстоках. Затем производят полную высолку мыльного клея поваренной солью. После 2 - 3-часового отстаивания масса разделяется на ядро и подмыльный щелок, в который переходит большая часть примесей. Подмыльный щелок сливают в приемную коробку, в которой он охлаждается до температуры 40 - 50 С; при этом всплывает часть растворенного мыла, которое возвращают в варочный котел, а подмыльный щелок через жироловушку сбрасывают в очистную систему канализации. [10]
В целом реакция заканчивается примерно в 2 раза быстрее, чем при омылении нейтрального жира. [11]
В доомылителе завершается операция нейтрализации жирных кислот, оставшихся в карбонатной массе, и омыление нейтрального жира. Сюда же при необходимости добавляется соапсточное ядро. [12]
Разность между числом омыления и кислотным числом, указывающую количество миллиграммов КОН, необходимое для омыления нейтрального жира, называют эфирным числом. [13]
Эту технологическую операцию производят для удаления из сваренного мыльного клея глицерина, выделяющегося в результате омыления нейтральных жиров и попадающего в него со вторым подмыльным щелоком и с клеевым остатком. Одновременно из мыльного клея удаляется значительная часть загрязнений, попавших в котел с жировым сырьем и материалами. [14]
При доомылении в первую очередь происходит нейтрализация жирных кислот, кислых мыл и бикарбоната натрия, затем идет реакция омыления нейтрального жира. [15]
Страницы: 1 2