Cтраница 2
В области видимого спектра растворы важнейших аминокислот практически не поглощают, а в УФ-области поглощают растворы только тех аминокислот, которые содержат в молекуле бензоидные фрагменты или гетероциклические ядра ароматического характера - фенилаланин, тирозин, гистидин, триптофан. Относительно интенсивное поглощение при X 260 - 290 нм характерно для тирозина и триптофана. Высокая мольная экстинк-ция тирозина при 280 нм используется для определения содержания белка в растворах. [16]
Оценка урожая только по его высоте не дает полной картины действия тех или иных агротехнических приемов на растение. Особенно повышается значение биохимии при выведении новых сортов сельскохозяйственных растений, где всегда требуется изучение качества урожая. Селекционеры имеют дело с большим числом образцов растений, из которых для дальнейшей работы необходимо отобрать лучшие по качеству, поэтому для селекции особое значение приобретают быстрые и точные биохимические методы определения содержания белков, жиров, крахмала, Сахаров, алкалоидов, витаминов, эфирных масел и многих других химических соединений в растениях. [17]
Если анализ дает возможность определять химические элементы, из которых состоит анализируемое вещество, то в таком случае его называют элементарным анализом. Однако часто бывает необходимо найти количества радикалов, соединений или даже классов соединений; в таком случае анализ называют приближенным. Таким образом, мы можем определять в одном и том же образце как нитрит, так и нитрат, в то время как элементарный анализ дает только соотношение азота и кислорода. В качестве других примеров приближенного анализа можно привести определение числа гидроксильных групп в органическом соединении, определение содержания белков, жиров или углеводов в продуктах питания и содержания окиси углерода в горючем газе. Слово приближенный в данном случае не означает отсутствия точности. [18]