Cтраница 2
В настоящее время установлено, что большинство белков состоят из 22 качественно различных а-аминокислот. Отсюда следует, что в белковых макромолекулах отдельные остатки аминокислот должны многократно повторяться в самых различных сочетаниях. Этим объясняется существование огромного числа различных белков. [16]
В настоящее время установлено, что большинство белков состоит из 22 качественно различных а-аминокислот. Отсюда следует, что в белковых макромолекулах отдельные остатки аминокислот должны многократно повторяться в самых различных сочетаниях. Этим объясняется существование огромного числа различных белков. [17]
В настоящее время установлено, что большинство белков состоит из 22 качественно различных о-аминокислот. Отсюда следует, что в белковых макромолекулах отдельные остатки аминокислот должны многократно повторяться в самых различных сочетаниях. Этим объясняется существование огромного числа различных белков. [18]
В настоящее время установлено, что большинство белков состоит из 22 качественно различных а-аминокислот. Отсюда следует, что в белковых макромолекулах отдельные остатки аминокислот должны многократно повторяться в самых различных сочетаниях. Этим объясняется существование огромного числа различных белков. [19]
Конечно, все сказанное здесь носит скорее гипотетический, оценочный характер и, вероятно, еще недостаточно для конструктивного решения проблемы. Как мы указывали, неопределенности, связанные с выбором конформации отдельных остатков и расплывание на больших расстояниях приводят к тому, что главную роль в формировании пространственной структуры могут играть уже гидрофобные взаимодействия. Если предположить, что только эти взаимодействия формируют пространственную структуру, то для поиска оптимальной структуры необходим совсем иной критерий. Тогда молекулу белка, грубо говоря, можно представить в виде бус, в которых более или менее случайно разбросаны белые и черные бусинки, соответствующие гидрофильным и гидрофобным остаткам. Решение оптимальной задачи в этом случае сводится к нахождению такой пространственной структуры, в которой возможно большее число белых бусинок находится на поверхности глобулы, а возможно большее число черных - внутри и в контакте друг с другом. Конечно, имея ввиду формирование структуры белка с N-конца, требуется найти соответствующее метастабильное состояние. [20]
Однако аргументация Де Коэна представляется сомнительной. Как уже было показано, неопределенности, связанные с выбором конформации отдельных остатков, и расплывание на больших расстояниях приводят к тому, что главную роль в формировании пространственной структуры белка начинают играть гидрофобные взаимодействия. Если, предположить, что только эти взаимодействия формируют пространственную структуру, то для поиска оптимальной конформации необходим совершенно иной критерий. [21]
Часто при применении мягких способов расщепления удается уловить промежуточные продукты разложения полисахаридов; так, при гидролизе крахмала был выделен дисахарид мальтоза, при гидролизе целлюлозы - дисахарид целлобиоза, один трисахарид и один тетра-сахарид. Это позволяет получить первое представление о том, каким образом связаны между собой отдельные остатки виноградного сахара в молекуле полисахарида. [22]
Отрицательное значение [ a ] D указывает, что преобладают р - глико-зидные связи. Обнаруживаемая в гидролизате неметилированная /) - ксилоза свидетельствует о том, что отдельные остатки D-ксилопи-раноз имеют одновременно две точки ветвления, у С % и Сз. Присутствие в гидролизате монометилксилоз указывает на разветвлен-ность полисахарида у С2 и Сз ксилопираноз. У некоторых ксилопи-раноз имеются боковые ответвления - у С2 или С3, а также одновременно у обоих атомов. [23]
Часто при применении мягких способов растепления удается уловить промежуточные продукты разложения полисахаридов; так, при гидролизе крахмала был выделен диса. Это позволяет получить первое представление, о том, каким образом связаны между собой отдельные остатки виноградного сахара в молекуле полисахарида. [24]
В результате метанолиза и гидролиза метилированного полисахарида образуется смесь моносахаридов различной степени метилирования. Качественный и количественный анализ метилированных Сахаров в гидролизате позволяет получить представление о местах соединения отдельных остатков моноз в молекуле полисахарида. [25]
Как было указано выше, удлинение всех макромолекул в микрофибрилле происходит в результате присоединения отдельных остатков глюкозы приблизительно с одинаковой скоростью. Поэтому конец микрофибриллы имеет вид усеченного стержня. [26]
Зная, какие остатки входят в спиральные и неспиральные участки и обработав имеющийся структурный материал, можно получить некоторые количественные характеристики, показывающие способность отдельных остатков или их комбинаций создавать или разрушать регулярные участки вторичной структуры; в дальнейшем полученные цифры можно применить для предсказания вторичной структуры других белков. [27]
Полиенами называют соединения, в которых имеется характерная группа R - ( СП CH) n - R. По своему характеру они близки к природным каротиноидам, в которых также имеется длинная цепь сопряженных двойных связей; в этих последних, в отличие от полиенов, имеются, однако, в качестве боковых цепей метиль-ные группы, и можно представить себе, что их молекула построена из отдельных остатков изопрена. Куном был осуществлен синтез целого ряда не встречающихся в природе полиенов; позже им было синтезировано также и широко распространенное в природе вещество - витамин А, - обладающее характером полиенов. [28]
Строение полисахаридов из большого числа остатков моноз в настоящее время можно считать хорошо изученным. Как места связи и конфигурации отдельных моноз, так и число их в молекуле важнейших полисахаридов хорошо известны. Полисахариды второго порядка построены по тому же принципу, что и олигосахариды - отдельные остатки моноз соединяются между собой гликозидной связью. [29]
Получаемый кислый полисахарид подвергают затем постепенному гидролизу с образованием альдобиуроновых кислот, имеющих значение для установления структуры соединения. Так, постепенный гидролиз каталитически окисленного арабиноксилана цветов ржи дает 3 - 0 - ( - арабино-фурануронозил) - /) - ксилозу. Поскольку известно, что L-арабино-фуранозные остатки в неокисленном полисахариде можно подвергнуть избирательному гидролизу и получить остаточный деградированный ксилан, то выделение альдобиуроновой кислоты из окисленного полисахарида явилось прямым доказательством того, что L-арабинофуранозные остатки связаны с основной цепью ксилана в виде отдельных остатков. [30]