Ароматические остатки

Cтраница 4

Электронные переходы полипептидных и полинуклеотидных цепей и, тем самым, белков и нуклеиновых кислот расположены в ультрафиолетовой области спектра. Полосы поглощения пептидной связи - СО-NH - лежат в области 185 - 240 им, здесь же и в более коротковолновой области расположены полосы алифатических боковых цепей аминокислотных остатков. Ароматические остатки Три, Фен, Тир имеют полосы поглощения в области 280 нм. Азотистые основания в нуклеиновых кислотах поглощают свет в области 260 нм. Таким образом, белки и нуклеиновые кислоты бесцветны, они не поглощают видимый свет. [46]

Алкиларилсульфонатами называют моющие вещества, характеризующиеся присутствием ароматического кольца, водородные атомы которого замещены одной или несколькими алкильными группами и содержащего в качестве сольватирующей группы остаток серной кислоты. Присутствие ароматического кольца, связывающего гидрофобную часть молекулы с гидрофильной группой, отличает алкиларилсульфонаты от других коллоидных электролитов. Так как ароматические остатки, например фенил или наф-тил, сами гидрофобны, они усиливают действие алкильной группы и придают молекуле специфические свойства. [47]

Область спектра лизоцима куриного белка от - 1 2 до 3 0т ( 220 МГц. [48]

Для остатков Фен и Тир не сделано индивидуального отнесения, но Коэн и Жардецкий [22] обнаружили слабо-польное смещение пиков, относящихся к этим остаткам, при тепловой денатурации или денатурации под действием мочевины. Фен-3, Фен-34 и Фен-38, которые расположены близко друг к другу в свернутой молекуле, а также о взаимном экранировании Тир-20 и Твр-23. Тяр-53 относительно удален от других ароматических остатков и для него можно ожидать значительно меньших эффектов. [49]

Страницы: 1 2 3 4