Cтраница 1
Отваривание - почти то же, что и экстракция, и отличается лишь степенью огня и природою растворителя, а именно здесь всегда берется вода, которая доводится до кппепня. [1]
При отваривании наблюдаются случаи ослабления ткани, а также непроварки, которые затрудняют отбелку. Последние обнаруживаются присутствием неудаленных примесей. Непроваренная ткань обычно обладает низкой смачиваемостью. Из-за недостаточной отбелки ткань имеет Ж елтов атый оттенок. [2]
Так как растворы индикаторов получают отвариванием ( отвар - это нечто вроде бульона), то они, естественно, быстро портятся - скисают, плесневеют. [3]
Это концентраты, обычно полученные путем отваривания или приготовления мяса на пару под давлением и сгущения жидкости, образующейся после удаления жира с помощью фильтрации и центрифугирования. [4]
Просфоры представляют собой тонкие изделия в форме дисков, приготовленных путем отваривания очень чистой тестообразной массы из пшеничной муки между стальными пластинами. [5]
Щульц [218] установил, что для анализа различных пульп и отдельных волокон на степень разложения при отваривании крайне эффективно использование реактива Висбара. Окраска изменяется от яркой фиолетово-красной с синим оттенком для очень жестких пульп до бледно-синей для мягких сульфатных пульп. Определенное преимущество модификации Вис-бара состоит в том, что она позволяет определять разложение волокон, содержащихся в пульпе, тогда как краситель Лофтона - Меррита не пригоден для этой цели. [6]
Однако это касается не только жидких блюд, напитков, но и блюд, при приготовлении которых вода используется для отваривания, замачивания продуктов. [7]
Графф [69] не рекомендует применять краситель Брайта для определения степени отбеливания, а предлагает использовать его лишь как индикатор степени и равномерности отваривания пульпы. [8]
Обед: свекольник кисло-сладкий или овощной сун ( без мяса) с поджаренными кореньями и сметаной ( полтарелки); мясо отваренное, а затем поджаренное, с жареным картофелем и с репчатым луком, поджаренным после предварительного отваривания; свежие фрукты, компот. [9]
Пластинки Граффа [70] существенно облегчают работу по этой методике. Отваривание или способность к отбеливанию можно также определить с помощью реактивов, содержащих конго красный, малахитовый зеленый и генциановый фиолетовый, однако их удобнее применять не к микроскопическим, а к большим образцам. [10]
После отваривания в течение 30 мин и удаления отвара - деликатесные грибы. [11]
В модифицированном методе Сейберта и Майнора [225] волокна сначала окрашивают раствором малахитового зеленого и затем конго красным. Неотбеленные волокна в зависимости от степени отваривания окрашиваются в зеленый, красный и зеленый цвета или имеют красные раковинки с зелеными краями. Отбеленные волокна приобретают красный цвет. С щелочной целлюлозой получены отрицательные результаты. [12]
Даже такие незначительные остатки линдана могут придавать клубням картофеля неприятный запах и вкус. Затхлый запах становится особенно ощутим при отваривании клубней. Например, он отчетливо обнаруживался после использования 0 275 кг линдана / га в год возделывания картофеля. [13]
Частично отбеленные волокна принимают промежуточные тона. Получаемая окраска устойчива; на нее не влияет предварительное отваривание с едким натром, если тщательно удалить щелочь перед окрашиванием. Графф 170 ], однако, указал, что степень окрашивания зависит от варки так же, как и от отбеливания. [14]
По сравнению с краской Герцберга краска С имеет меньший срок службы и менее стабильна. Опытные аналитики с помощью этой краски могут определять степень отваривания, отбеливания и специальной обработки древесной массы. [15]