Cтраница 3
![]() |
Открытая рассольная система охлаждения. t - поддон, 2 - форсунки. [31] |
Она имеет некоторые преимущества по сравнению с батарейным или смешанным охлаждением камер. Система обеспечивает равномерное распределение охлаждающего воздуха по всему объему камеры при отсутствии резких колебаний температуры. Создаваемая интенсивная естественная циркуляция воздуха при его относительной влажности ( около 90 %) позволяет осуществлять быстрое охлаждение мяса с пониженными по сравнению с другими системами весовыми потерями. [32]
В зависимости от способа получения циркуляции жидкости в системе различают термосифонное, принудительное и смешанное охлаждение. [33]
В холодильниках хранение плодов и овощей проводится в камерах о трубным, воздушным и смешанным охлаждением. [34]
При хранении плодов и овощей в камерах хранения применяют главным образом смешанное охлаждение, а также трубное и воздушное. При трубном охлаждении у приборов охлаждения устанавливают деревянные щиты. Совместное хранение плодов и овощей не рекомендуется. [35]
Для хранения сушеных плодов и овощей пригодны только камеры с воздушным или смешанным охлаждением, оборудованные воздухоохладителями и воздушными каналами. Хранение сушеных плодов и овощей в камерах с общим воздухоохладителем, обслуживающим другие камеры, в которых хранятся продукты с резким запахом ( рыба копченая, мясные копчености сыр, дрожжи и пр. [36]
В зависимости от условий теплоотвода и конструкций камерных приборов охлаждения различают трубчатое охлаждение; воздушное охлаждение; смешанное охлаждение. [37]
Каждая из них в свою очередь может быть разделена на системы с батарейным ( тихим), воздушным и смешанным охлаждением. [38]
В соответствии с расчетными технологическими данными для охлаждаемых помещений ( табл. 2, 3, 4, 5 и 6) применяют батарейное, воздушное и смешанное охлаждение. Воздушное охлаждение с интенсивной циркуляцией воздуха используют в камерах быстрого охлаждения, камерных и тоннельных морозилках, а также в скороморозильных аппаратах. [39]
![]() |
Эффективность непосредственного охлаждения турбогенератора различными веществами по сравнению с воздухом. [40] |
По принципу охлаждения все турбогенераторы подразделяются на генераторы с косвенным ( поверхностным) охлаждением, непосредственным охлаждением проводников обмоток статора и ротора, со смешанным охлаждением. Классификация турбогенераторов производится прежде всего по системе охлаждения. [41]
Воздушные конденсаторы характеризуются сильно развитой тепжюбменной поверхностью со стороны воздуха - применяемые трубы имеют значительно большую поверхность ребер, чем в конденсаторах с водяным или смешанным охлаждением. Это вызвано невысоким коэффициентом теплоотдачи к воздуху. [42]
В зависимости от вида циркуляции воздуха в охлаждаемом помещении, способы бесконтактного охлаждения с передачей тепла через воздух делятся на батарейное ( или трубное), воздушное и смешанное охлаждение. [43]
По принципу охлаждения все турбогенераторы можно подразделить на машины с косвенным ( поверхностным) охлаждением и непосредственным охлаждением проводников обмоток статора и ротора различными агентами, а также смешанным охлаждением. [44]
В этой системе охлаждения объединены непосредственное или рассольное охлаждение камеры с воздушным охлажде нием, что создает усиленную циркуляцию воздуха и содействует ускорению охлаждения или замораживания продуктов. Смешанное охлаждение применяют также для хранения некоторых охлажденных продуктов. [45]