Cтраница 3
Безмашинное охлаждение с помощью естественного или искусственного водного льда, а также сухого льда ( твердой двуокиси углерода) находит еще довольно широкое применение и не может считаться полностью устаревшим несмотря на его техническое несовершенство. Достоинствами этого способа получения низких температур, особенно при небольшой необходимой холодильной мощности, являются его простота, доступность, малые первоначальные затраты, малый расход дефицитных материалов и, в частности, металла, возможность охлаждения без потребления энергии. Последнее обстоятельство определяет, например, особый интерес к безмашинному охлаждению на транспортных установках и в местностях, где дефицитна электрическая энергия. [31]
Крупным потребителем льда в нашей стране является железнодорожный транспорт, где применяют лед для перевозки охлажденных и мороженых продуктов. Большое количество водного льда потребляет рыбная промышленность для охлаждения, хранения и перевозки свежевыловленной рыбы. Другими потребителями льда являются мясомолочная промышленность, мелкие предприятия которой нередко оснащаются средствами безмашинного охлаждения, а также торговые предприятия, где лед применяется как для длительного хранения заготовленных продуктов ( особенно овощей), так и для кратковременного хранения непосредственно в торговых предприятиях и для охлаждения напитков. В нашей стране незаслуженно мало водного льда потребляется в быту, остается малоиспользованной возможность применения естественного льда для хладофикации сельского хозяйства. Сухой лед применяется в торговле мороженым, в небольших установках для испытания изделий при низких температурах. [32]