Cтраница 2
Совершенно очевидно, что упругостью в том смысле, в каком понимал ее Гиббс, могут обладать только пленки, полученные из растворов поверхностно-активных веществ. Пленки из индивидуальных жидкостей, обладающих постоянным поверхностным натяжением, не изменяющимся при их растяжении или сжатии, лишены подобной упругости, и поэтому получить из таких жидкостей устойчивые пены невозможно. Существенно также, что наиболее устойчивые пены обычно получаются из растворов поверхностно-активных веществ, обладающих не минимальным поверхностным натяжением, а способных наиболее резко изменять поверхностное натяжение с концентрацией. [16]
Разрушиться пена может вследствие диффузии газа через пленки и образования крупных пузырьков из более мелких. Получают пену несколькими способами. Среди них встряхивание раствора, содержащего ПАВ; пропускание через такой раствор большого числа пузырьков газа. Наиболее устойчивая пена получается, если струя раствора падает с определенной высоты на поверхность того же раствора, находящегося в цилиндре. [17]
Адамом было указано, что стабильность жидких пленок в основном определяется скоростью, с которой может изменяться поверхностное натяжение раствора, образующего пленки. Этими изменениями компенсируются местные деформации и разности в напряжениях, возникающие в разных участках пленки. Для того чтобы пленка могла растягиваться не разрушаясь, необходимо, чтобы поверхностное натяжение по мере ее растяжения увеличивалось. В соответствии с этим наиболее устойчивые пены образуются в той области концентраций растворов, в которой поверхностное натяжение быстро меняется с концентрацией. Большое влияние на устойчивость пены оказывает также скорость, с которой молекулы растворенного вещества могут мигрировать в направлении к поверхности и от нее. При растяжении мыльной пленки расстояние между молекулами увеличивается. [18]
Характер адсорбционной пленки, образующейся у поверхности раздела, имеет важное значение. Некоторые иенообразующие вещества, как, например, сапонин, создают жесткие пленки, что связано главным образом с высокой концентрацией стабилизатора, адсорбированного поверхностным слоем. Белки также дают жесткие и прочные пены. Интересно отметить, что желатина дает наиболее устойчивую пену в своей изоэлектрической точке, при которой она имеет наиболее низкую растворимость ( стр. Существует оптимальный размер частичек; очень тонко измельченные и слишком крупнозернистые порошки менее эффективны, чем состоящие из частиц среднего размера. Твердое вещество становится особенно активным в отношении стабилизации пены, если в жидкости присутствуют та к ate следы коллоидно-диспергированного вещества. [19]
Разрушиться пена может вследствие диффузии газа через пленки и образования крупных пузырьков из более мелких. Зная причины, вызывающие устойчивость пены, можно объяснить невозможность образования устойчивых пен в чистых жидкостях. Получают пену несколькими способами. Среди них встряхивание раствора, содержащего ПАВ; пропускание через такой раствор большого числа пузырьков газа. Наиболее устойчивая пена получается, если струя раствора падает с определенной высоты на поверхность того же раствора, находящегося в цилиндре. [20]
Образование пены возможно при диспергировании газов в жидкость в присутствии пенообразователей, которые сорбируются на межфазной поверхности в слое, толщина которого составляет 1 - 2 молекулы. Чистые жидкости пены не образуют. Для устойчивости пены важное значение имеет не столько поверхностное натяжение, сколько способность жидкой пленки быстро менять его, чтобы выдержать локальные деформации без разрыва. Наиболее устойчивые пены получаются в растворах ПАВ. [21]
Ани о неактивные ПАВ при растворении в воде диссоциируют на два иона - положительно заряженный катион и отрицательно заряженный анион. Последний является носителем поверхностно-активных свойств. Наиболее важными представителями этой группы являются алкилсульфаты, алкилсульфонаты, алкиларилсульфонаты и др. Алкилсульфаты - натриевые или калиевые соли сульфоэфиров высших жирных кислот. Алкилсульфонаты - натриевые или калиевые соли сульфокислот, подвергшиеся сульфохлорированию. Алкиларилсульфонаты - соединения, основу которых составляют углеводороды ароматического ряда, подвергнутые алкированию ( замещению атомов водорода углеводородным радикалом), а затем сульфированию и обработке щелочью. При использовании алкиларилсульфона-тов образуется наиболее устойчивая пена. [22]