Бражка

Cтраница 4

Если бражка содержит 5 % спирта, при отгоне 29 % жидкости весь спирт в приемнике будет 17 % - ный. [46]

Схема одноколонного брагоперегонного аппарата. [47]

Когда бражка пройдет нижнюю тарелку, она полностью освобождается от спирта. [48]

Отъем бражки самотеком или насосом передается из нижней части бродильного чана в специально сконструированный чанок со спускным краном внизу, соединенный с бродильными чанами постоянной коммуникацией. Чаще, однако, применяются временные переносные шланги со штуцерами. [49]

Подача бражки в камеру 1 и поступление ее из этой камеры в камеру 2 через переточное устройство 4 идут непрерывно. [50]

Установка для отгонки спирта из бражки. [51]

Фильтрат бражки наливают в мерную колбу вместимостью 200 мл при температуре 20 С. [52]

Схема непрерывнопоточного сбраживания сусла. [53]

Зависание бражки в первых чанах предотвращается большим количеством применяемых маточных дрожжей и установкой двух параллельных линий подготовки полупродуктов, в которые входят чанок солодового молока, осахариватель и теплообменник. Пока работает одна линия, другую моют и стерилизуют. Если на заводе имеется одна линия, указанные олерации совмещают со стерилизацией головного чана. [54]

Температура бражки, поступающей на питающую тарелку бражной колонны, должна быть ниже температуры ее кипения. Поэтому на питающей тарелке происходит конденсация спиртовых паров, поднимающихся с нижележащей тарелки, вследствие чего концентрация спирта на ней выше, чем в поступающей бражке. [55]

Подачу бражки постепенно увеличивают до полного насыщения эпюрационной и первой ректификационной колонн спиртом при отсутствии потерь спирта в барде и лютере. [56]

Страницы: 1 2 3 4