Cтраница 1
Синтетическая пища, несомненно, должна быть снабжена всеми необходимыми солями и витаминами, суточная потребность в которых по сравнению, например, с белками незначительна. Поскольку такое количество солей имеет ничтожную стоимость, а все витамины производятся или химическим, или микробиологическим путем и нет никаких принципиальных трудностей в повышении их производства до любых необходимых размеров, то в дальнейшем не будем касаться этих двух групп ингредиентов пищи. Можно лишь констатировать, что с промышленным производством витаминов мы уже вступили в век индустриального несельскохозяйственного производства пищевых веществ, которые частично расходуются и как кормовые. [1]
Говоря о синтетической пище, химики вовсе не предлагают питаться пилюлями, все синтетические составные части должны быть превращены во вкусную, разнообразную пищу. Что это возможно, показывает создание у нас, в СССР, синтетической икры, не отличимой по вкусовым свойствам от натуральной; выпуск в США синтетического мяса, приготовленного из растительных ( соевых) белков. [2]
Говоря о синтетической пище, химики вовсе не предлагают питаться пилюлями: все синтетические составные части должны быть превращены во вкусную, разнообразную пищу. Что это возможно, показывает создание у нас в стране искусственной икры ( из растительных белков), неотличимой по вкусу от натуральной. [3]
Говоря о синтетической пище, химики вовсе не предлагают питаться пилюлями; все синтетические составные части должны быть превращены во вкусную, разнообразную пищу. Примером этого является создание в нашей стране искусственной икры ( из растительных белков), по вкусу неотличимой от натуральной. [4]
Говоря о синтетической пище, химики вовсе не предлагают питаться пилюлями: все синтетические составные части должны быть превращены во вкусную, разнообразную пищу. Что это возможно, показывает создание у нас в стране искусственной икры ( из растительных белков), неотличимой по вкусу от натуральной. [5]
Аминокислоты являются основным компонентом синтетической пищи на углеводной основе, содержащей необходимые витамины и синтетические вкусовые вещества. [6]
Актуален ли вопрос о синтетической пище в настоящее время или в перспективе. Реальна ли его постановка. Ответ на эти вопросы и есть задача данного доклада. [7]
Успешно решаются задачи придания синтетической пище привычного вида, консистенции, запаха и вкуса. Ей придается вид паштетов, пудингов, студней, желе, киселей. [8]
Созданию интенсификаторов вкуса при разработке проблемы синтетической пищи принадлежит весьма важная роль, и поиски новых веществ этого типа должны вестись очень упорно. [9]
Химия в настоящее время способна производить синтетическую пищу выращивая дрожжи, например, на тяжелой фракции нефти. Тонна дрожжей за сутки дает 400 т белка. Скармливание свиньям и курам одной тонны полученного таким способом белка может дать более 44 т натурального мяса. В нашей стране получает широкое развитие производство белково-витаминных добавок для животноводства. [10]
Несмеянов - один из энтузиастов разработки проблемы синтетической пищи - называл эту работу посадкой дерева, крона которого уходит высоко в будущее, но корни заложены в ночве настоящего и ждут самого заботливого ухода. [11]
Современная наука стоит на пути решения сложнейших проблем изготовления синтетической пищи, что открывает безграничные перспективы в расширении ресурсов питания. Эти исследования вместе с достижениями в области генетики приведут к революционным изменениям как в самой науке, так и в увеличении пищевых ресурсов и сырьевой базы для промышленности. [12]
Как уже говорилось, структурированный белок, составляющий основу синтетической пищи, практически не имеет ни вкуса ни запаха. [13]
Несколько особняком стоит статья Хааса, в которой рассматриваются свойства новых термообратимых студней, представляющих значительный практический интерес, в частности в связи с проблемой получения синтетической пищи. [14]
В книге, одним из авторов которой является крупный английский ученый Дж. Теддер, рассматриваются основы химии, на которых базируются промышленные процессы переработки органического сырья - от переработки нефти до получения синтетической пищи. Книга дает обобщенное представление о тенденциях развития промышленности органической химии в странах Западной Европы, США и Японии. [15]