Пенная пленка
Cтраница 4
Как уже указывалось в § 1, описанное явление называется кризисом пузыргкоеого кипения, пли кризисом теплоотдачи первого рода. Участок DE соответствует кипению с паровой, или, точнее, пенной пленкой на греющей поверхности, когда такая пленка реализует бслыное термическое сопротивление и малый коэффициент теплоотдачи. [47]
Пена - грубодисперсная система, ее пузырьки видны невооруженным глазом. Они плотно прижаты друг к другу и разделены тонкими прослойками дисперсионной среды - пенными пленками. На рис. 63 представлена увеличенная фотография пены вскоре после ее образования, когда пенные пленки еще сравнительно толсты. [48]
При этом следует иметь в виду, что о связи между эластичностью и устойчивостью пенных пленок Гиббс говорил крайне осторожно и с существенными оговорками, о чем часто забывают сторонники его теории. [49]
Отметим, что пены - это вязко-пластичные жидкости. На данном приборе измеряли не реологию пенной структуры, а реологические характеристики набора конечного числа пенных пленок, что связано с малой величиной зазора между цилиндрами прибора. Поэтому полученные данные характеризуют поведение пен в капиллярах или пористой среде и не могут быть обобщены на гидродинамику пен. [50]
Стабильность этих пен, очевидно, обусч-ловлена устойчивостью тончайших пенных пленок, стабилизированных детергентами. Поэтому ряд ученых - Перрен, Май-селе, Шелудко и другие - сосредоточили свое внимание на исследовании единичных пенных пленок. [51]
Страницы: 1 2 3 4