Cтраница 2
Конидиеносцы у грибов этого рода на вершине кистевидно разветвлены, конидии в цепочках. Немногочисленные фитопатогенные виды являются возбудителями голубой и зеленой плесени плодов цитрусовых, коробочек хлопчатника, луковиц и семян многих растений. [16]
По возвращении к себе в лабораторию Пастер-исследовал эту кислоту и обнаружил, что она является левовращающей. Впоследствии было установлено, что покрывавшая кислоту зеленая плесень представляет собой грибок Penicillium glaucum. Она встречается также на стареющем сыре. Если этот плесневый грибок выращивать на разбавленном водном растворе виноградной кислоты, содержащем еще некоторые необходимые для его питания соли, то раствор, бывший вначале оптически неактивным, постепенно становится левовра-щающим. Оказалось, что микроорганизм предпочтительно ассимилирует природную () - винную кислоту. [17]
Читатель вряд ли может пожаловаться, что я ответил недостаточно подробно на этот вопрос на предыдущих страницах. Но после заклятия прошлого ( выражение, которое повторяется на этих страницах со зловещей частотой) и возвращения к жизни, не только цивильной, но с уходом зеленой плесени и цивилизованной, меня брало за горло настоящее. [18]
Зеленая плесень Penicillium неоднократно привлекала внимание русских врачей и в более поздние годы. Лебединский в диссертации Об этиологии зеленой плесени для организма указал на уменьшение числа бактерий в желудочно-кишечном тракте под влиянием этой плесени, а в 1904 г. в журнале Ярхив ветеринарных наук была опубликована статья Т а р т а к о в с к о г о, где описывается установленный им факт быстрой гибели возбудителя эксудативного тифа под влиянием зеленой плесени. [19]
Более подробные исследования показали, что устойчивость полиэтилена и полннзобутнлена к микроорганизмам зависит иг их молекулярного веса. Полиэтилен с молекулярным весом выше 10000 и полпизобутилен с молекулярным весом выше 100 000 весьма устойчивы к микроорганизмам. Рафф указывает, что полиэтилен после 6 месяцев экспонирования в джунглях порос зеленой плесенью. [20]
При температуре 30 С зерно не отпотевает, на ощупь кажется сухим, сохраняет сыпучесть и не имеет никакого постороннего запаха. При 40 С зерно отпотевает, при сжатии в руке слипается, начинаются процессы автолиза, появляется солодовый запах. Влажные зерна ржи и пшеницы несколько темнеют, зерна овса и ячменя желтеют, недозревшие зерна размягчаются. При температуре 50 С и выше от зерна исходит острый гнилостный запах, оно утрачивает сыпучесть. Зерна ржи и пшеницы во влажном состоянии имеют вид пригорелых; пленки овса и ячменя краснеют, недозрелые зерна овса покрываются черной и зеленой плесенью. [21]
Этот весьма вкусный гриб, Lentinus edodes, выращивается в странах Азии на поленьях на протяжении многих веков. После появления дешевой технологии с использованием искусственного субстрата в парниках его промышленное разведение стало экономически приемлемым. Искусственный субстрат обычно состоит из увлажненной смеси древесных опилок, пшеничной соломы и высоко концентрированной белковой муки, которая пастеризуется или стерилизуется до фазы размножения. Рост мицелия происходит в мешках, лотках или на полках - в зависимости от применяемой системы. Плодоношение, как правило, стимулируется температурным шоком или погружением в ледяную воду по аналогии с методом, используемым при выращивании шиитаке на поленьях. В силу своей высокой кислотности ( рН) субстрат подвержен инфекции со стороны зеленой плесени, например Penicillium spp. Для профилактики роста этих мощных споруляторов необходимы либо стерилизация субстрата, либо применение фунгицидов. [22]