Cтраница 2
Разработаны высокочувствительные микробиологические методы количественного определения аминокислот, основанные на подборе штаммов микроорганизмов, для которых та или-лная аминокислота становится фактором, лимитирующим рост. Так, например, для Streptococcus pjantarum таким лимитирующим фактором является триптофан, причем рост микроорганизмов существенно замедляется при снижении концентрации аминокислоты на 1 мкг / мл. Зависимость роста от концентрации линейна, что позволяет определить по плотности культуры ( турбиметрически) концентрацию данной аминокислоты. [16]