Cтраница 3
До недавнего времени предположение о том, что микрофибриллы целлюлозы бактерий ориентированы, разделяли немногие исследователи, поскольку считалось, что мембраны бактерий, в которых содержится целлюлоза, не обнаруживают двойного лучепреломления. Но теперь, после того как проведены две серии специальных исследований бактерий, этот вопрос необходимо пересмотреть. Первую серию исследований осуществили Бен-Хейим и Охед [51], показавшие, что натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы и фосфоманнан способны вызывать ориентацию микрофибрилл целлюлозы в мембранах A. При добавлении карбоксиметилцеллюлозы ( 0 3 - 2 0 мг / мл) в мембранах появляются тонкие волокна длиной в несколько миллиметров, которые обнаруживают двойное лучепреломление при рассматривании в поляризационном микроскопе. На снимках, полученных в электронном микроскопе, эти волокна имеют вид толстых пучков или агрегатов микрофибрилл, большинство из которых расположено параллельно. По-видимому, при меньшем значении рН ориентация микрофибрилл выражена слабее, но данные, подтверждающие это предположение, не приводятся. Бен-Хейим и Охед предложили качественную интерпретацию полученных ими результатов, объясняя наблюдавшееся явление взаимодействием электростатических зарядов и механическими напряжениями. Они считают, что увеличение сил электростатического отталкивания между микрофибриллами, содержащими адсорбированную или механически удерживаемую карбоксиме-тилцеллюлозу, должно облегчить возможность их перегруппировки в параллельные ряды при воздействии механических напряжений, имеющих, вероятно, гидродинамическую природу. Когда микрофибриллы располагаются параллельно и становятся достаточно длинными для того, чтобы лондоновские дисперсионные силы могли противодействовать кулоновским силам отталкивания, происходит агрегация микрофибрилл в волокна. Такое объяснение имеет слабые места ( например, при увеличении длины микрофибрилл пропорционально будет возрастать и электростатическое отталкивание), но полученные этими исследователями результаты очень важны, поэтому такие эксперименты должны быть продолжены. Другой формой ориентации микрофибрилл в бактериальных мембранах, обнаруженной при этих наблюдениях [53], были нитеобразные пучки, часто объединенные с расположенными на поверхности бактерий полосами жироподобного вещества. [31]