Cтраница 2
Для увеличения устойчивости пены к нейтрализованному гид-ролязату добавляют небольшие количества стабилизаторов. Наиболее устойчивая пена получается при введении солей, которые ори гидролизе образуют гидроокиси, причем наиболее устойчивая йена образуется лишь после коагуляции. Такое резкое повышение устойчивости пены может быть объяснено переходом в двухстороннюю пленку элементов коагуляционной структуры, образующейся в растворе. При этом элементы структуры, по-видимому, не входят в адсорбционные слои пленок пузырьков, так как поверхностное натяжение исследуемых растворов пенообразователей до и после введения добавки не изменяется. Элементы структуры, располагаясь в пленке между адсорбционными слоями, повышают ее вязкость и замедляют стекание жидкости. Соли одновалентных металлов, введенные в белковый пидролязат, не вызывают резкого повышения устойчивости пены, даже при добавлении в большом количестве. Введение добавок солей, помимо увеличения устойчивости воздушно-механической пены, повышает ее изолирующую способность. [16]