Cтраница 2
Он считал, что основным условием климактерического подъема дыхания является присутствие в цитоплазме активной фруктозы. Предполагают, что, когда кислотность плода достигает некоего критического уровня, изменение проницаемости позволяет фруктозе проникнуть в цитоплазму, где она активируется. В свете новейших данных мы вправе заменить слово активированная словом фос-форилированная; это явно сближает гипотезу Кидда с современными воззрениями. Сравнительно недавно Баркер и Соломос [3] высказали предположение, что усиление дыхания созревающих плодов банана обусловлено повышением концентрации фруктозо-1 6-дифосфата, которое в свою очередь есть результат активирования фосфофруктокиназы. Помимо концентрации субстрата, на интенсивность дыхания могут влиять еще и многие другие факторы, которые тоже следует учитывать при объяснении климактерического подъема дыхания. [16]
Дальнейшие сведения были получены в опытах с введением в плоды ДНФ. Маркс и др. [61] показали, что достигшие стадии зеленой спелости плоды томата при обработке ДНФ ( 10 - 4 М) утрачивают способность к фосфорилированию. Этот факт доказывает, что в ткани плода окисление сопряжено с фосфо-рилированием. Пирсон и Робертсон [65] ставили аналогичные опыты с дисками из яблок, находящихся в стадии климактерического подъема дыхания; они обнаружили, что действие ДНФ постепенно ослабевало, так что в конце концов, после завершения климактерического подъема дыхания, разница в поглощении кислорода между опытом и контролем ( без ( ДНФ) оказалась совсем небольшой. [17]