Получение - ферментный препарат
Cтраница 2
В 20 - х годах все чаше стали обращать внимание на противоречие следующего рода: стремление получать максимально активные препараты ферментов не всегда могло быть реализовано путем максимальной очистки этих препаратов. В связи с этим даже методически получение ферментных препаратов и их очистка стали рассматриваться как операции не идентичные. Это различие в подходе нашло выражение и в толковании получаемых результатов и в выводах относительно природы и свойств ферментов. [16]
Например, препарат, в котором основными ферментами являются целлюлазы, полученный при культивировании T. Лалее после маркировки культуры продуцента следует индексация, отражающая способ культивирования и методы получения ферментного препарата. [17]
Рассмотрение метода получения с определением идентичности и чистоты вещества является важной составной частью оценки безопасности любой пищевой добавки. Использование метода генетической модификации обеспечивает получение новых факторов, являющихся дополнительными по отношению к тем, которые связаны с получением ферментных препаратов традиционными методами. [18]
 |
Технологическая схема выращивания поверхностной культуры и получения вытяжки. [19] |
Большое значение, кроме влажности отрубей и воздуха, имеют температура, аэрация, длительность выращивания. Важнейшими требованиями для выращивания являются: выбор эффективной чистой культуры микроорганизмов, использование стерильной среды и равномерное распределение во всей ее массе посевной культуры. При выращивании разных продуцентов и получении ферментных препаратов различных типов условия про-десса в определенной степени могут варьироваться. Все же основные принципы остаются близкими при культивировании самых разнообразных организмов. [20]
Микробы, находясь в постоянном контакте с внешней средой и под влиянием свойственных ей физико-химических условий, а также получая из нее источники питания и энергии, приспособились быстро и точно реагировать на различные происходящие в ней изменения. При этом они перестраивают свои системы ферментов. Это свойство микробов позволяет использовать их для получения особо активных ферментных препаратов соответствующим образом направленной селекцией. Могут быть выведены штаммы микроорганизмов с ферментами, обладающими специальными и даже заранее заданными свойствами. Изучение селекции микробов лишь началось, но уже сейчас видны те огромные перспективы, которые она открывает для народного хозяйства. [21]
При издании книги Введение в биотехнологию на русском языке текст несколько переработан и дополнен новейшими данными. Дана характеристика новых видов сырья, применяемого для приготовления питательных сред для культивирования микроорганизмов. Показана возможность производства богатой белком микробной биомассы не только на средах, содержащих растворимые углеводы, но и на средах, содержащих углеводороды нефти, природного газа, этанол, целлюлозу сельскохозяйственных отходов и др. Расширен раздел о получении ферментных препаратов, в частности показаны принципы иммобилизации ферментов и клеток микроорганизмов, приведены новые данные по микробиологической трансформации органических соединений. Раздел об использовании микробиологических процессов для защиты окружающей среды дополнен последними работами в области утилизации навоза. [22]
Первый раздел Практикума должен помочь студентам освоить методические приемы и основы аналитической биохимии. Он содержит описание основных принципов и методов концентрационного анализа, принятых в биохимии ( спектрофотометрического, колориметрического, манометрического), в частности, для количественного определения гликогена, глюкозы, неорганического фосфата, фосфорных эфиров углеводов, молочной и пировиноградной кислот. В раздел включены работы, посвященные анаэробному превращению углеводов. Каждая задача, выполняемая студентом, предусматривает анализ чистоты исходного препарата углевода или его фосфорного эфира, получение ферментного препарата ( гомогената или экстракта ткани), постановку биохимического эксперимента, количественную оценку результатов. Количественное определение веществ проводится несколькими методами, результаты сопоставляются. Так, выполняя задание по теме Превращение фруктозе-1 6-дифосфата в молочную кислоту, студент анализирует фруктозе - 1 6-дифосфат по фруктозе и по фосфату, молочную кислоту определяет спектрофотометрическим и колориметрическим методами. Подобным образом выполняются работы, связанные с превращением других фосфорных эфиров углеводов, гликогена, глюкозы. [23]
Страницы: 1 2