Бутирометр
Cтраница 2
В таблице 76 приведены некоторые цифровые данные относительно преломления в градусах бутирометра. [16]
На точных технических весах отвешивают на чистом листке бумаги или пергамента точно 2 г казеина; в бутирометр для обрата вливают 10 см6 серной кислоты, обычно употребляемой при определении жира, удельного веса 1 82, 9 см3 дестиллированной воды и 1 см3 амилового спирта. [17]
Навеску казеина осторожно ссыпают в бутирометр, последний закрывают пробкой и сильно встряхивают; при этом следует избегать перевертывания бутирометра узкой частью кверху во избежание прилипания частиц казеина к стенкам. [18]
Помещают бутирометр ( пробкой вниз) на 3 минуты в водяную баню при 65 и производят отсчет процента жира по шкале бутирометра. [19]
 |
Центрифуга для бутирометров. [20] |
Приливают в бутирометр специальной пипеткой И мл исследуемого молока, стараясь не смешивать молоко с серной кислотой, что достигается выпусканием струи молока по стенке бутирометра. [21]
 |
Дозатор ДР и пользование им. [22] |
Однопозиционные дозаторы типа ДР выпускаются по ГОСТ 6859 - 77 для дозирования серной кислоты и изоамилового спирта при определении содержания жира в молоке и молочных продуктах бутирометром. С помощью подобных дозаторов осуществляется быстрое отмеривание объемов жидкости, не требующее установки уровня, так как избыточная жидкость стекает в склянку, к которой присоединено дозирующее устройство. [23]
Вставляют бутирометр ( пробкой к периферии) в диск специальной центрифуги. Если определение ведут не с серией четного числа бутирометров, а с одним или вообще с нечетным числом бутирометров, то для уравновешивания диска центрифуги наполняют один бутирометр водой, а затем распределяют бутирометры в центрифуге симметрично. [24]
Вставляют бутирометр ( пробкой к периферии) в диск специальной центрифуги. Если определение ведут не с серией четного числа бутирометров, а с одним или вообще с нечетным числом бутирометров, то для уравновешивания диска центрифуги наполняют один бутирометр водой, а затем распределяют бутирометры в центрифуге симметрично. [25]
Третий метод является объемным и основан на разнице удельных весов жирных кислот и воды. Для отделения жирных кислот мыло растворяют в горячей воде, разлагают серной кислотой и подвергают жидкость центрифугированию, наливая ее в специальную пробирку - бутирометр, который применяют при анализе молока. Для лучшего отделения жирных кислот иногда добавляют немного ( 1 мл) амилового спирта. После центрифугирования бутирометр ставят на 5 мин. С и производят отсчет. Этот метод позволяет быстро определить содержание жирных кислот по объему в процентах к взятой навеске мыла. [26]
Вставляют бутирометр ( пробкой к периферии) в диск специальной центрифуги. Если определение ведут не с серией четного числа бутирометров, а с одним или вообще с нечетным числом бутирометров, то для уравновешивания диска центрифуги наполняют один бутирометр водой, а затем распределяют бутирометры в центрифуге симметрично. [27]
Вставляют бутирометр ( пробкой к периферии) в диск специальной центрифуги. Если определение ведут не с серией четного числа бутирометров, а с одним или вообще с нечетным числом бутирометров, то для уравновешивания диска центрифуги наполняют один бутирометр водой, а затем распределяют бутирометры в центрифуге симметрично. [28]
Определение жира в казеине проводится по более легкому и довольно точному методу Гербера. Недостатком этого метода является необходимость пользоваться довольно концентрированной серной кислотой. При центрофугировании смеси возможны аварии: бутирометр может лопнуть и кислота нанести поражение работающему. С целио устранения этого неудобства предлагаются различные солевые щелочные растворы, способные растворять казеин; например, в 600 см3 воды растворяют 5 г фосфорнокислого натрия, 15 г лимоннокислого натрия, 30 г хлористого натрия и 65 г едкого натрия; или в 1 л воды растворяют 150 г едкого натра, 40 г сегнетовой соли и 10 г хлористого натрия. Амиловый спирт, как труднее растворимый в щелочной среде, заменяется при щелочных растворах изобутиловым или метиловым и этиловым. Щелочные способы дают менее верные показания по сравнению с кислотными; вместе с жиром отделяется спирт, в силу чего получаются повышенные результаты для жира. [29]
Третий метод является объемным и основан на разнице удельных весов жирных кислот и воды. Для отделения жирных кислот мыло растворяют в горячей воде, разлагают серной кислотой и подвергают жидкость центрифугированию, наливая ее в специальную пробирку - бутирометр, который применяют при анализе молока. Для лучшего отделения жирных кислот иногда добавляют немного ( 1 мл) амилового спирта. После центрифугирования бутирометр ставят на 5 мин. С и производят отсчет. Этот метод позволяет быстро определить содержание жирных кислот по объему в процентах к взятой навеске мыла. [30]
Страницы: 1 2