Cтраница 2
За привычными стенаниями о катастрофическом снижении жизненного уровня народа из-за общего экономического ( трансформационного) спада мы иной раз не замечали накопления в экономике чего-то нового и положительного. Противники реформ постоянно приводят цифры потребления мяса, рыбы и других продуктов до и после и утверждают: раз потребление этих продуктов снизилось, значит, снизился и общий уровень жизни населения. Мы уже в самом начале книги говорили о том, чего стоят статистические данные советских времен, в частности - и о потреблении продуктов питания; возвращаться не стоит. Но вот другие данные: россияне потратили на покупку автомобилей в 2004 году 18 млрд долларов, в 2005 году около 21 млрд. долларов. Они приобрели только в этом году мобильных телефонов на 10 7 млрд долларов, и так далее. Так что о падении потребления продуктов, как доказательстве снижения уровня жизни, без анализа иных фактов и обстоятельств, говорить некорректно. [16]
Однако после четырехлетней работы конъюнктура на рынке резко изменилась. К 1953 г. в США значительно возросло потребление мяса, что в свою очередь обусловило увеличение выработки животных жиров, из которых могли быть получены во все возрастающих количествах жирные кислоты. Кроме того, к этому периоду относится начало бурного развития производства синтетических моющих средств, что привело к существенному сокращению производства мыла. [17]
На основе развития обществ, произ-ва в соответствии с ростом доходов трудящихся повышается уровень потребления материальных благ и услуг, улучшается его структура. В 1979 в СССР по сравнению с 1965 потребление мяса и мясных продуктов в расчете на душу населения в год возросло на 17 кг ( с 41 до 58), молока и молочных продуктов - HJ 68 кг ( с 251 до 319), яиц - на 109 штук ( со 124 до 233), овощей и бахчевых - на 23 кг ( с 72 до 95), а потребление хлеба и хлебопродуктов снизилось на 17 кг и картофеля - на 23 кг. Особенно быстро растет обеспеченность населения предметами культурно-бытового назначения длит, пользования. Число радиоприемников и радиол в расчете на 100 семей возросло с 59 штук в 1965 до 72 в 1970 и 85 в 1979, телевизоров соответственно с 24 до 51 и 83 штук, холодильников - с 11 до 32 и 83 штук. [18]
Уже в одиннадцатой пятилетке наряду с удовлетворением спроса населения на хлеб и широкий ассортимент хлебобулочных изделий, картофель и сахар планируется обеспечить потребности в крупах, кондитерских изделиях, маргарине, яйцах и рыбе, а также улучшить снабжение мясом, молоком, растительным маслом п плодоовощной продукцией. В двенадцатой же пятилетке основной упор будет сделан на то, чтобы поднять потребление мяса, растительного масла, основных видов овощей и фруктов. [19]
Уже в одиннадцатой пятилетке наряду с удовлетворением спроса населения на хлеб и широкий ассортимент хлебобулочных изделий, картофель и сахар планируется обеспечить потребности в крупах, кондитерских изделиях, маргарине, яйцах и рыбе, а также улучшить снабжение мясом, молоком, растительным маслом и плодоовощной продукцией. В двенадцатой же пятилетке основной упор будет сделан на то, чтобы поднять потребление мяса, растительного масла, основных видов овощей и фруктов. [20]
Согласно пятилетнему плану экономического и социального развития страны на 1986 - 1990 гг. и на основе реализации Продовольственной программы СССР намечено достичь к 1990 г. среднедушевого уровня потребления мяса и мясных продуктов 70 кг, молока и молочных продуктов - 330 кг, яиц - 265 шт. [21]
Повсеместно обеспечено бесперебойное снабжение населения хлебом, хлебобулочными и макаронными изделиями, сахаром. Потребление мяса и мясопродуктов возросло в среднем на душу населения на 41 процент, молока и молочных продуктов - на 25 процентов, яиц - в 1 9 раза, овощей - на 35 процентов. Рацион питания советского человека по калорийности соответствует физиологическим нормам. [22]
Важным, хотя и не единственным, показателем жизненного уровня является потребление продуктов на душу населения. Потребление мяса и мясных продуктов на душу населения, при росте последнего более чем на 28 миллионов человек, увеличилось на 16 килограммов и составило в 1977 году 57 килограммов. [23]
В точке, где кривая на рис. 3.1 становится горизонтальной ( промежуток между 6 - м и 7 - м кусками), совокупная полезность максимальна, а предельная полезность равняется нулю. Если продолжить потребление мяса после указанной точки, то совокупная полезность будет уменьшаться, а предельная станет отрицательной. [24]
Объем продаж какого-либо товара может зависеть в одной стране от тех же условий, что определяли этот показатель в другой стране. В частности, спрос на товар может непосредственно зависеть от изменения доходов населения. Например, в Японии потребление мяса, сахара, спиртных напитков на душу населения возрастало в период 1970 - 1990 гг. по мере увеличения доходов населения точно так же, как это происходило в Америке в более ранний период. [25]
В то же время потребление мяса, овощей и фруктов было ниже, чем в развитых странах. [26]
Определяя потребности страны в продуктах сельского хозяйства, мы исходим, конечно, не из нынешнего уровня потребления продуктов на душу населения. В расчет заложены нормы, рекомендованные научно-исследовательскими учреждениями. Эти нормы предусматривают значительное увеличение потребления мяса, молока, яиц, овощей, фруктов и других наиболее ценных продуктов, в связи с чем, естественно, потребление хлеба будет уменьшаться. [27]
В продовольственной части товарооборота в 1980 г. по сравнению с 1940 г. снизилась доля потребления картофеля, хлеба и хлебобулочных изделий и одновременно увеличилось потребление мяса, колбасных изделий, яиц, сахара, молока и молочных продуктов, плодов, фруктов, ягод, арбузов. [28]
В условиях дефицита продуктов питания решающее значение для человека имеет доступность источников распределения потребительских благ, а также доходы семьи, которые у большинства стремительно снижаются. Соответственно трансформируется структура питания. Ныне потребление населением рыбы составляет только треть от уровня 1987 г., мяса, птицы, сахара, сыра - половину, колбасных изделий, масла животного, маргарина и маргариновой продукции - две трети. Потребление мяса и мясопродуктов в России теперь наполовину меньше, чем в США, Франции, Германии, фруктов и ягод - на две трети. Поэтому состояние здоровья людей зависит не только от экологической обстановки, но и от условий труда и быта, качества питания. [29]
Реакция мочи на лакмус может быть кислой, нейтральной или слабо щелочной. Большое влияние на реакцию мочи, как уже указывалось, оказывает характер питания. Моча животных, питающихся мясом, имеет кислую реакцию, травоядных - щелочную, а всеядных - слабокислую ( стр. У человека, питающегося смешанной пищей, моча имеет слабокислую или кислую реакцию; при обильном потреблении мяса она становится более кислой и, наоборот, слабо щелочной - при преимущественно растительной пище. Щелочная реакция мочи обусловлена преобладанием двузамещенных фосфатов или двууглекислых солей калия или натрия. Отдельные порции мочи в течение суток могут иметь неодинаковую реакцию. [30]