Cтраница 3
На предприятиях химической и пищевой промышленности применяются покрытия, которые наряду с химической стойкостью и хорошей адгезией к защищаемой поверхности должны обладать антиадгезионными свойствами по отношению к продукту, который находится в процессе технологической обработки. В пищевой промышленности, например, очень важно предотвратить или снизить прилипание продуктов или полуфабрикатов к поверхности форм аппаратов, резервуаров, труб, транспортеров. [31]
На предприятиях химической и пищевой промышленности применяются покрытия, которые наряду с химической стойкостью и хорошей адгезией к защищаемой поверхности должны обладать антиадгезионными свойствами по отношению к продукту, который находится в процессе технологической обработки. В пищевой промышленности, например, очень важно предотвратить или снизить прилипание продуктов или полуфабрикатов к поверхности форм, аппаратов, резервуаров, труб, транспортеров. [32]
Итак, предприятия пищевой промышленности, как правило, являются объектами городской застройки, размещаемыми на улицах и транспортных магистралях больших городов, в непосредственной близости от жилых домов. [33]
Вывоз отходов предприятий пищевой промышленности и торго во-складской сети осуществляется транспортом самих предприятий в подведомственные откормочные хозяйства. В ряде городов при малом объеме работ собирает и вывозит пищевые отходы откормочное хозяйство. [34]
На большинстве предприятий пищевой промышленности, где ежедневно производится много записей по движению материалов, рекомендуется использовать книгу ( карточки) партионного учета материалов. Кладовщик открывает в ней счета на каждую партию поступивших материалов. Так как по каждой партии материалов по приходу может быть только одна запись, а по расходу - несколько, записи по приходу и расходу производятся в одной графе. [35]
Характерной особенностью предприятий пищевой промышленности является и то, что более 70 % общей численности рабочих и служащих составляют женщины. [36]
При размещении предприятий пищевой промышленности в городской черте можно рационально использовать также расположенные со стороны улицы или площади помещения культурного назначения ( кинозалы, лектории, зрительные и выставочные залы, библиотеки, читальные залы), а также столовые, которые могут быть использованы для обслуживания населения примыкающих жилых районов. [37]
Для холодильников предприятий пищевой промышленности, торговли и общественного питания пароэжекторная машина не применима, потому что не может обеспечить требуемых низких температур. Кроме того, она потребляет очень много пара и охлаждающей воды, а работа протекает при больших ваку-умах в системе и чрезвычайно больших удельных объемах водяного пара. [38]
Сточные воды предприятий пищевой промышленности характеризуются значительными колебаниями объемов сброса и загрязненности в течение суток. Для предприятий отрасли характерны залповые сбросы отходов, моющих веществ, резкое изменение рН, концентрации органических загрязнений, что вызывает перегрузку очистных сооружений, нарушает нормальный режим их работы, значительно ухудшает эффективность очистки. [39]
Вентиляция на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания служит для создания надлежащих условий труда на производстве, способствующих выпуску высококачественной продукции, а также нормальных условий теплового микроклимата в помещениях. Большое внимание на предприятиях пищевой промышленности уделяется чистоте приточного воздуха, особенно в тех помещениях, где находится готовая пищевая продукция, потребляемая без предварительной термической обработки или мойки. В этих случаях очистка приточного воздуха является технологическим требованием. Также технологическими требованиями обусловлено применение в некоторых производственных помещениях установок кондиционирования воздуха, позволяющих поддерживать требуемую температуру и влажность на отдельных технологических линиях и конвейерах, а также в складских помещениях. Пищевое производство обычно малошумное, поэтому приточные и вытяжные вентиляционные установки рекомендуется сосредоточивать в изолированных помещениях, предусмотрев отдельные входы в приточные и вытяжные камеры. [40]
Пыль на предприятиях пищевой промышленности, как правило, является ценным материалом, пригодным к вторичному использованию. [41]
На многих предприятиях пищевой промышленности ( мясной, масло-молочной, консервной, пивоваренной) за последние несколько лет стали широко применять рассолопроводы и рассольные холодильные батареи, смонтированные из стеклянных труб. [42]
Их клиенты - предприятия пищевой промышленности, знающие на год вперед, сколько сахара им потребуется. Они имеют возможность покупать фьючерсные контракты на поставку сахара в Лондоне и Нью-Йорке, когда цены там снижаются. Вагоны с сахаром им будут нужны лишь через несколько месяцев, но они держат фьючерсы на сахар, планируя их продать, когда приобретут сахар за наличные. Таким образом, у них короткая позиция по наличному товару и длинная по фьючерсам. Если цены на сахар поднимутся и им придется заплатить больше, чем предполагалось, они компенсируют потери, получив сопоставимую прибыль по фьючерсам. А их конкуренты, не использующие хеджирование, играют в орла и решку. Им повезет, если цены на сахар упадут, так как они смогут купить дешевле, но если цены вырастут, им придется очень плохо. Импортеры, применяющие хеджирование, могут сосредоточиться на своей основной деятельности и меньше беспокоиться о ценах. [43]
Проведенное [545, 546] обследование предприятий пищевой промышленности ( консервные комбинаты, винные заводы, мясо - и молокоперерабатывающие предприятия и др.) показало, что керамические кислотостойкие плитки в службе недолговечны: с течением времени они темнели, покрывались трещинами, язвами и разрушались. [44]
Характерной особенностью многих предприятий пищевой промышленности является и то, что в общей численности рабочих и служащих на них более 80 % составляют женщины. [45]