Cтраница 2
Ведомость выпуска хлебобулочных изделий из производства по номенклатурным номерам и предприятиям ( табл. 11) составляется в практике механизации учета готовой продукции и ее реализации на хлебопекарных предприятиях. Информация группируется по номерам предприятий и номенклатурным номерам изделий. По каждому из этих группировочных признаков подсчитывается количество и вес. Итоги записываются при изменении значений номера предприятия и номенклатурного номера изделий. Для целей механизации исчисления себестоимости выпущенной готовой продукции в процессе составления описываемой ведомости автоматически перфорируются итоговые перфокарты. [16]
По степени вредности хлебопекарные предприятия могут размещаться в черте селитебной зоны городской застройки или в составе предприятий промузла, располагаемого близко к селитьбе. Хлебопекарные предприятия должны быть размещены так, чтобы они могли полностью удовлетворять потребности обслуживаемого района в хлебе, причем расстояния до торговых точек должны быть минимальными. [17]
На статью Общепроизводственные ( цеховые) расходы относятся расходы на содержание аппарата управления цехами и обслуживание производства. Данную статью применяют хлебопекарные предприятия, имеющие цеховую структуру управления. [18]
На организацию производственного учета также могут оказать влияние форма и структура управления производством. Исходя из этого признака на хлебопекарных предприятиях может применяться цеховая или бесцеховая структура управления. [19]
Электрическую энергию хлебопекарные предприятия получают от государственных энергосистем или коммунальных электростанций. Тепловая энергия производится непосредственно на хлебопекарных предприятиях. [20]
Другое интересное производство в районе - совхоз Шафраново, где на 600 гектарах выращивается мак. Он пользуется большим спросом и идет на хлебопекарные предприятия страны. Коробочки отправляются на химикофармацевтические заводы для выработки лекарств. [21]
Затраты на покупную электроэнергию состоят из расходов на ее оплату по установленным тарифам. Затраты на энергию, вырабатываемую энергетическими цехами хлебопекарных предприятий, включаются в себестоимость продукции по цеховой себестоимости энергии. [22]
Ежегодно на каждом предприятии разрабатываются планы мероприятий по повышению качества продукции, по освоению новых видов продукции. Особое внимание уделяется внедрению системы бездефектного выпуска продукции, особенно на хлебопекарных предприятиях. Здесь освоена новая технология приготовления хлебобулочных изделий с применением молочной сыворотки. [23]
По подстатье Транспортные расходы по основным материалам учитывают все расходы по перевозке основных материалов и стоимость погрузочно-разгрузочных работ. В частности, здесь учитывают расходы на разгрузку со склада поставщика до хлебопекарного предприятия. [24]
По характеру технологического процесса хлебопекарные предприятия относятся к обрабатывающим отраслям. В хлебопекарном производстве применяется попередель-ный ( попроцессный) метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции, и складывается он из следующих взаимосвязанных операций: 1) подготовка сырья и материалов к производству; 2) приготовление теста - замес и брожение опары, замес и брожение теста, его обминка; 3) выпечка изделий; 4) охлаждение и хранение изделий и др. При этом хлебопекарные предприятия могут применять либо бесполуфабрикатный вариант попередельного ( попро-цессного) метода - когда они выпускают только готовые хлебобулочные изделия, либо полуфабрикатный вариант - когда одновременно производятся и реализуются и полуфабрикаты ( тесто), и готовые изделия. [25]
В связи с многочисленными пожеланиями трудящихся рассмотрены и одобрены предложения по улучшению качества хлебобулочных и макаронных изделий. Предусматривается к 1990 году удвоить выпуск хлеба из пшеничной и ржаной муки высшего сорта с использованием молочных продуктов, ферментных и других препаратов, в результате чего увеличится калорийность и качество этих изделий. В целях стимулирования труда работников хлебопекарных предприятий с начала будущего года для них вводятся новые тарифные ставки и должностные оклады, а также увеличиваются размеры доплат за работу в ночное время. [26]
Экономное использование хлеба зависит и от того, насколько быстро он преодолевает путь от завода до магазина. Совместными усилиями работников промышленности и торговли внедряется контейнерная доставка хлеба и хлебобулочных изделий в торговые залы. Сейчас таким образом в магазины поставляется около 20 процентов продукции хлебопекарных предприятий страны. [27]
Ежемесячно хлебопекарные предприятия на основе информации о затратах составляют фактическую ( отчетную) калькуляцию себестоимости продукции по видам выпускаемых хлебобулочных изделий. Калькуляционной единицей является 1 ц выпускаемой продукции. Данные фактических калькуляций сравниваются с плановыми ( нормативными) и разрабатываются меры, направленные на улучшение технико-экономических показателей работы хлебопекарного предприятия. [28]
СССР было положено строительством крупнейших кольцевых хлебозаводов системы инж. Эти заводы, усовершенствованные в дальнейшем, до сих пор не превзойдены по уровню комплексной механизации и автоматизации производств, процессов. В период Великой Отечеств, войны ( 1941 - 45) большинство хлебопекарных предприятий во временно оккупированных р-нах было разрушено. С 1946 по 1962 был восстановлен и построен 431 хлебозавод мощностью ок. [29]