Cтраница 2
Использование микробных ферментов в медицине весьма перспективно и, несомненно, будет расширяться. Трудности в применении ферментных препаратов для целей медицины состоят в необходимости очистки их от пирогенных веществ, токсинов и других примесей. Принимая во внимание белковую природу ферментов, необходимо проверять их на антигенное действие и аллергическую ре акцию организма. [16]
Применение ферментных препаратов, иммеющих в своем составе целлюлазы, гемицеллюлазы и другие карбогидразы позволяет интенсифицировать технологические процессы, повысить выход готовой продукции, улучшить ее качество, рационально использовать отходы производства. Ниже будут изложены способы применения ферментных препаратов в различных отраслях пищевой промышленности и сельского хозяйства. [17]
В кожевенной промышленности микробные протеиназы используют для обезволашивания шкур и мягчения кожи. Применение комплексного ферментного препарата, состоящего из протеазы и липазы, ускоряет процесс и позволяет получить высококачественную шерсть. Использование микробных ферментов при производстве моющих средств приобретает все большее распространение. Обычно в них добавляют ферменты Вас. [18]
Применяемые в настоящее время способы ферментации основаны на гидролизе глюкозидов собсзабн-ными ферментами цветка. К ним относятся ферментация в воде при температуре окружающей среды, ферментация в растворе поваренной соли при температуре окружающей среды, ускоренная тепловая ферментация, ферментация самосогреванием, ферментация в анаэробных условиях. Разрабатывается перспективный способ с применением ферментных препаратов. [19]
Применяемые в настоящее время способы ферментации основаны на гидролизе глюкозидов собственными ферментами цветка. К ним относятся ферментация в воде при температуре окружающей среды, ферментация в растворе поваренной соли при температуре окружающей среды, ускоренная тепловая ферментация, ферментация самосогреванием, ферментация в анаэробных условиях. Разрабатывается перспективный способ с применением ферментных препаратов. [20]
Многие исследователи не удовлетворяются только селекцией высокоактивных микробных культур-деструкторов и определением основных промежуточных продуктов метаболизма, они выделяют и изучают ферменты, ответственные за осуществление тех или иных трансформаций резистентных соединений. При этом существует перспектива не только изучения механизма действия и возникновения специфических, новых ферментных систем, но и использования этих ферментов при очистке биосферы. И если предложения Райта [530] о применении ферментных препаратов путем внесения их в почву для ускорения биологической детоксикации гербицидов вряд ли осуществимы и несколько преждевременны, то энзиматическая очистка сточных вод уже сейчас имеет под собой надежную основу - принцип иммобилизации ферментов и ферментных систем. [21]
В учебном пособии проанализированы возможности фермента ной конверсии растительного сырья. Охарактеризованы структу свойства целлюлозы и различных растительных материалов, а т; влияние предварительной обработки на их реакционную способи при ферментативной конверсии. Уделено внимание методам л матического моделирования ферментативного гидролиза целлЮ7 а также культивирования продуцентов целлюлаз, регуляции и ] осинтеза, очистки ферментов целлюлазного комплекса, возможи применения ферментных препаратов в промышленности и сель хозяйстве. [22]
При помощи ферментов производятся точные количественные определения содержания, кроме сахара, также молочной, пирови-ноградной и а-кетоглютаровой кислот. Такие данные важны для понимания нарушений в обмене веществ в организме. С использованием ферментов связано и определение аденозинтрифосфор-ной, аденозиндифосфорной и аденозинмонофосфорной кислот, позволяющее узнать о количестве мобильных энергетических резервов, об их превращениях и утилизации в обмене веществ. Методы биохимического и клинического анализов, основанные на применении ферментных препаратов, как реактивов, обычно чувствительны и точны. [23]
В течение длительного времени была известна лишь относительно небольшая группа нуклеотидкоферментов, производных аденозин-5 - пирофосфата. Позднее наши знания о биологическом значении большого числа нуклеотидных производных, известных под общим, до некоторой степени вольным названием нуклеотидкоферментов. Помимо расширения функций кофакторов биологического трансфосфорилирования и переноса электронов, эти достижения выявили роль промежуточных продуктов типа смешанных ангидридов в переносе Сахаров, карбоновых кислот, аминокислот, сульфата и нуклеотидов. Хотя некоторые из этих нуклеотидных соединений вполне могут участвовать как коферменты в сложных мультиферментных системах, где может происходить регенерация, но точнее будет относить их в основном к активным промежуточным соединениям или в случае применения очищенных ферментных препаратов - к субстратам. До сих пор неизвестна биологическая функция симметричных динуклеозид-пирофосфатов н не обнаружены природные диэфиры трифосфорной кислоты. [24]